Въпреки че тютюнопушенето може да не е метод, който обичайно свързвате с готвенето на пиле във фурната, това е вкусна възможност. Тютюнопушенето подобрява вкуса без нужда от допълнителни подправки и ако тези, които премахвате, са с високо съдържание на мазнини или натрий, може да увеличи хранителната стойност на храната. Пушенето на пиле във фурната не е трудно, но изисква готвене чрез влажна топлина и използването на съставки специално за пушене на месо и домашни птици.
Етап 1
Изсипете водата или пилешки бульон и 2 супени лъжици. от течния дим в 3-инчов тиган за печене.
Стъпка 2
Добавете солената сол и разбъркайте, докато солта се разтвори в течността.
Стъпка 3
Поставете скара за печене върху течността.
Стъпка 4
Подредете пилешките парчета в един слой върху стелажа, оставяйки пространство между всяка част, за да може топлината да циркулира равномерно. Фурна за печене позволява на пилето да седи над него, вместо в течността за готвене, като попречи на високото съдържание на натрий при пушенето да намали хранителната стойност на храната.
Стъпка 5
Нарежете върховете на пилешки парчета с 1/2 супена лъжица. от останалия течен дим.
Стъпка 6
Предварително загрявайте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Покрийте съда за печене и изпечете пилето в продължение на два часа, като отново се изпичате с останалия течен дим след един час готвене.
Стъпка 7
Проверете течностите на тигана на всеки 30 до 45 минути. Налейте допълнително гореща вода или бульон, ако е необходимо.
Стъпка 8
Поставете термометър за месо в гъста част от една или две пилешки парчета. Извадете пилето от фурната, когато температурата е 165 градуса по Фаренхайт.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 до 1 1/2 чаши вода или ниско натриев пилешки бульон
- 3 супени лъжици. ниско-натриев течен дим
- Покрит тиган за печене
- 2 до 3 ч.л. хакориа сол
- Разбъркайте лъжицата
- Стая за печене
- Къдрава четка
- Термометър за месо
Съвети
- За допълнително подправяне, разтривайте парчетата пиле с ниско-натриево сухо триене. Комбинирайте 1 супена лъжица. пушена червен пипер, 1 1/2 до 2 ч. л. лимонов пипер 1/2 до 1 ч. л. чесън на прах и 1/8 до 1/4 ч. л. черен пипер и разтрийте сместа в пилето, преди да захапете с течен дим.
Предупреждения
- Не поръсете сол на хьокора директно върху пилето си. Hickory солта има съдържание на натрий 1,506 mg натрий на ч.л.
