Всеки ден от деня може да е подходящ за ядене на сардини. Те са добър източник на калций и белтъчини и според доклад на Държавния университет в Орегон те съдържат масла, които могат да помогнат за предотвратяване на инфаркт, депресия, атеросклероза и рак. Американската асоциация за диабет ги нарича "суперхрана", защото съдържат омега-3 мастни киселини и имат ниски нива на живак в сравнение с други риби. Няма причина да не ги ядете преди да заспите, освен ако не го опитате и не откриете, че те не са съгласни с вас. MayoClinic.com препоръчва хранене на лека закуска няколко часа преди лягане, за да ви помогне да спите. Така че продължете напред: Насладете се на вашите късно-вечерни сардини. Бихте могли дори да ги ядете два пъти седмично, за да оптимизирате техните хранителни ползи.
За Сардини
Сардини са малка, дълга, тънка, сребърна риба. Те се наричат и бебешки охлюви. Можете да ги намерите пресни или консервирани, консервирани в масло, кисели и осолени или консервирани в доматен сос. Те често се запазват, защото пресни сардини не се движат добре.
Ползи от сардина
Сардини са добър източник на витамини B-2, B-6, B-12, D и ниацин, както и белтъчини, калций, селен, желязо, цинк, мед и йод. Те също са добър източник на омега-3 мастни киселини. Омега-3 са от съществено значение за здравето, но тялото не може да ги произведе; ние трябва да ядем храна, за да ги получим. Омега-3 са важни за функционирането на мозъка. Недостигът на омега-3 може да доведе до проблеми с умората, паметта и сърцето, промени в настроението, суха кожа и лоша циркулация. Освен това яденето на сардини може да е по-добро за околната среда, отколкото храненето на свръхестествени сортове, като сьомга.
Рискове
Яденето на сардини точно преди леглото може да причини лошо храносмилане. Храненето на сардини вместо други хранителни храни, които трябва да са част от добре балансирана диета, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, ще доведе до недостиг на витамини. Въпреки че досега няма проучвания за предозиране на сардини, ако имате силно, непреклонно желание за сардини късно вечер, които се появяват внезапно или се чувстват необичайно, би било разумно да се консултират с Вашия лекар.
Предложения за сервиране
Купете пресни сардини цели и ги скайте, главата и всичко останало, за традиционна освежаваща Средиземноморска закуска. Нарежете главите им, кожата и ги изцедете и ги нарежете на ситно, за да добавите богато допълнение към сос от тестени изделия. Или просто ги дъжд със зехтин, сезон със сол и черен пипер, и се пекат, докато месото се приготви. Съхранявайте сардини на ръка, като ги купувате в консерви. Добавете консервираната версия към пици, сандвичи и салати. Не отстранявайте меките кости на рибата, които са добър източник на калций. Можете също да ядете сардини направо от кутията с вилица няколко часа, преди да се включите през нощта.
