Бадемите имат същите предимства като другите видове ядки - те са с високо съдържание на хранителни вещества и здравословни в сърцето здрави ненаситени мазнини, които могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Но те също имат предимство, защото бадемите са по-високи в протеините, калция, фибри и витамин Е, отколкото другите видове ядки, съобщава университетът в Мичиган. Когато става въпрос за фибри и витамин Е, те могат да имат твърде много добро нещо, ако пренебрегвате. Получаването на много от тях може да причини диария.
Добавете Фибри постепенно
Една унция сухи печени бадеми съдържа 3 грама диетични фибри. Това е предимство, тъй като осигурява 12% от дневния прием на фибри, въз основа на диета с 2 000 калории на ден. Но ако не сте свикнали да ядете толкова много фибри наведнъж или ако ядете твърде много бадеми твърде бързо, може да получите нежелани странични ефекти, включително подуване и диария. За да преодолеете този проблем, постепенно увеличавайте влакното си и оставете няколко дни между увеличаването на приема, за да накарате храносмилателния тракт да се адаптира. Фибрите абсорбират вода, така че е важно да пиете най-малко осем чаши вода дневно, докато консумирате повече влакна.
Гледайте общо витамин Е
Витамин Е действа като антиоксидант, който неутрализира реактивните молекули, наречени свободни радикали, преди да могат да повредят съществените мазнини в тялото ви. В тази роля тя защитава целостта на липопротеиновия холестерол с ниска плътност, познат още като лош холестерол, което може да намали риска от артериално заболяване. Много високи нива на витамин Е могат да причинят диария, съобщава ръководството на Merck. Една унция бадеми доставя почти половината от препоръчителната хранителна добавка за витамин Е. Ако диетата ви включва голям брой бадеми и други храни, богати на витамин Е, като растителни масла и фъстъци, може да получите достатъчно, за да предизвикате стомашно-чревни проблеми.
Пазете се от суровите бадеми
Възможно е суровите бадеми да бъдат замърсени със салмонела бактерии, които могат да причинят диария, треска и коремни спазми. Рискът е много нисък, ако вашите бадеми се отглеждат в Съединените щати, защото те трябва да бъдат пастьоризирани, за да унищожат бактериите. Но внесените сурови бадеми не подлежат на същото изискване. Изпечените на сухо, печено масло и бланширани бадеми се пастьоризират по време на процеса на готвене. Вътрешните бадеми, етикетирани като сурови, са пастьоризирани или чрез обработка с пара или обработка с пропиленов оксид. И двете са повърхностни обработки, които не променят хранителната стойност или вкуса на бадемите.
Избягвайте, ако сте алергични
Бадемите принадлежат към семейството на дърветата, а алергиите към дърветата са едни от най-често срещаните, съобщава "Изследване и образование в областта на хранителната алергия". Ако сте алергични към бадеми, ще имате реакция в рамките на два часа след яденето на ядките. Тежестта на реакцията може да бъде повлияна от броя на бадемите, които ядете. Алергичните реакции към бадемите могат да включват кожата и дихателните пътища, причинявайки обрив или затруднено дишане. Но може да имате и стомашно-чревни проблеми, като диария.
