Цялата приготвена пъстърва може да е смущаваща - и леко ужасяваща - ако никога не сте били изправени пред някого. Не се паникьосвайте. Храненето на цялата пъстърва не е трудно и има основателни причини да я ползвате. Една 3-унция. сервиране на варена цяла пъстърва съдържа витамини В, желязо и 22 грама протеин. Пъстърва също съдържа омега-3 мастни киселини, които могат да понижат холестерола, което на свой ред може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания и да поддържа ниското кръвно налягане.
Етап 1
Отстранете главата, като я отрежете от тялото точно зад хрилете и го поставете настрани. Поставете я върху хлебната си чиния, ако няма друга плоча.
Стъпка 2
Отрязайте кожата по корема, през опашката и по гърба. Издърпайте внимателно ръба на кожата, най-близо до вас и в центъра, като че ли отваряте лаптоп. Тя трябва да се освободи лесно. Залепете ножовото острие между кожата и месото по цялата дължина на рибата, за да я разхлабите, ако се залепи. След като кожата се отпусне навсякъде, отрежете я от рибата и я сложете с главата.
Стъпка 3
Издърпайте филе от филе и ги изядете. Спрете, когато стигнете до костите.
Стъпка 4
Стъпка 5
Натиснете вилицата си срещу месото на пъстървата и вдигнете костите от нея с ножа и палеца си. Те трябва да дойдат в едно цяло. Поставете костите настрани с главата и кожата.
Стъпка 6
Издърпайте настрани от месото от долната част на кожата, докато няма повече останали или сте имали достатъчно.
Съвети
- Помолете готвача да отстрани главата, ако сте скучен към вечерята, която ви гледа назад, докато го ядете.
Предупреждения
- Не дръпнете пъстървата си, за да ядете долната страна, ако ядете пъстърва в Китай, защото се смята за лош късмет.
