Ако сте диабетик или ако сте запознати с ниско съдържание на въглехидрати диети, може да сте запознати с гликемичния индекс. Повечето хора знаят, че плодовете като грейпфрут са здравословни за тях, но някои хора са склонни да избягват плодове, защото плодовете имат захар, особено ако се опитват да отслабнат. Ако ядете грейпфрут всеки ден или ако мислите, че го добавяте към вашата диета, може да сте любопитни за мястото, където грейпфрут се нарежда на гликемичния индекс и неговия ефект върху нивата на кръвната Ви захар.
Гликемичен индекс
Ако никога не сте виждали диаграма на гликемичния индекс, най-напред може да се окаже, че това е объркващо. Гликемичният индекс всъщност е много лесен за разбиране и е много полезен, независимо от това, какви са вашите цели за здраве и фитнес. Гликемичният индекс или "GI" е количествено числено измерване колко специфична храна или напитка ще повиши нивата на кръвната Ви захар. Колкото по-голям е броят на храната или напитката, толкова по-голямо увеличава нивото на кръвната Ви захар.
GI на грейпфрута
Според Харвардското медицинско училище, грейпфрутът има гликемичен индекс, който се класира на 25. На 25-годишна възраст грейпфрутът се счита за ниско съдържание на гликемичен индекс, който няма да повиши значително нивото на кръвната Ви захар или инсулина. Гликемичният индекс на храните може да се увеличи, ако храната или напитката са обработени или ако тя е направена в течна напитка, защото плодовите напитки са склонни да се абсорбират по-бързо в тялото ви и да загубят съдържанието на влакна. Сокът от грейпфрут, подобно на повечето плодови сокове, има по-малко влакна във формата си на напитки. Неподсладеният сок от грейпфрут има гликемичен индекс от 48, почти двойно по-голям от този на твърдия хрупкав гроздов.
Гликемично натоварване
С гликемичен индекс от 25, можете справедливо да приемете, че яденето на грейпфрут няма да увеличи значително нивата на кръвната Ви захар. Според д-р Джони Боудън, доктор. и специалист по клинична храна, "гликемичният товар" на храната е много по-добър индикативен мащаб на въздействието на храната или напитката върху нивата на кръвната Ви захар. Гликемичният товар отчита гликемичния индекс, но и количеството въглехидрати, което храната има. Грейпфрутът има гликемичен товар от 3 от 40. С гликемичен товар от 3, можете да приемете, че яденето на грейпфрут няма да окаже никакво влияние върху нивата на кръвната Ви захар.
Ползи за здравето
Грейпфрут има няколко ползи за здравето и вероятно е добре дошъл допълнение към вашата диета, независимо от вашите цели за здраве или фитнес. Американският съвет за упражнения препоръчва да ядете грейпфрут, ако искате да отслабнете. Средният грейпфрут има само 40 калории и е пълен с витамин С, калий и антиоксиданти. Грейпфрутът има и калций и магнезий. Д-р Джони Боудън съобщава, че червеният грейпфрут е за предпочитане пред белия грейпфрут. Червеният грейпфрут може да понижи нивата на холестерола и нивата на триглицеридите, и двата значителни рискови фактора за сърдечни заболявания.
