Земните кимион и целият кимион се използват обикновено за придаване на вкус към храни, особено в индийската, Близкия Изток и Северна Африка. Алергиите към кимион и други подправки са относително редки, но могат да се развият при по-големи деца и възрастни. Ако сте алергични към кимион, можете също да реагирате на свързани храни като кориандър и копър или да имате алергия към цветен прашец. Може да бъде трудно да се избегне кимион, тъй като често се смесва с други подправки в храната.
Причини
Ако сте алергични, тялото ви пренебрегва до протеин, профилин, който се намира в кимион и други храни и подправки. Няма значение дали е смлян кимион или кимион. Вашата имунна система реагира чрез производството на имуноглобулин Е, антитяло и хистамин. Тъй като кимионът е член на семейство магданоз, вероятно ще реагирате на свързани храни като морков, целина, копър, анасон, кимион, кориандър и кимион. Реакцията също е свързана с алергията на прашец и бреза, според доклад от 1997 г. в списание "Клинична и експериментална алергия", цитиран от изследователи от Института по обща и експериментална патология. Поради тази причина може да установите, че вашите симптоми са по-лоши в края на лятото.
Симптоми
Симптомите обикновено се появяват малко след хранене с кимион, въпреки че може да имате кожен обрив, след като просто докоснете подправката. Може да имате сърбяща, изтънчена уста, устни и гърло, подуване на устните и езика. Други симптоми включват кихане, хрема и сърбящ, воднисти очи. Някои хора имат по-тежки симптоми, включително повръщане, коремни спазми и диария. В редки случаи възниква анафилаксия - тежка, животозастрашаваща реакция. Ако гърлото ви подуе, имате затруднения в дишането, внезапно спадане на кръвното налягане или слаб, бърз импулс, потърсете спешна медицинска помощ.
Тестове и диагностика
Ако подозирате, че сте алергични към кимион, говорете с Вашия лекар и опишете симптомите. Може да е трудно да се определи каузата, а поддържането на дневник за храна може да помогне. Вероятно ще бъдете помолени да направите кожен или кръвен тест. При кожен тест кожата ви се убожда, инжектирайки малко количество алерген под повърхността. Ако сте алергични, се развива обрив. При кръвен тест се изследва проба за наличие на антитела, реакцията на тялото ви на алерген.
Лечение и лекарства
Вашият лекар може да Ви предпише перорални антихистамини или локални кортикостероиди за облекчаване на симптомите. Можете също така да ги купите на гише в повечето аптеки. Ако алергията ви е свързана със сенна хрема, алергични снимки или имунотерапия могат да ви помогнат. Ако сте изложени на риск от анафилаксия, вероятно ще бъдете посъветвани да носите епинефрин автоинжектор по всяко време. Инжектирайте това в бедрото си при първия знак за сериозна реакция, след което отидете директно в спешното отделение. Уверете се, че приятелите и семейството ви знаят как да използват инжектора също.
Предотвратяване
Най-добрият начин да предотвратите алергична реакция е да избегнете кимион и други подправки и храни, които задействат вашите симптоми. Проверете внимателно списъците с съставки и задайте подробни въпроси в ресторантите. Не забравяйте, че земята кимион често е съставка в къри на прах, тако подправки и други подправки смеси.
