Опасните хранителни алергии могат да ви накарат да се страхувате да ядете нещо. Ако имате реакция на нишестени храни като царевица, грах, картофи и зърнени храни, диетата ви може да изглежда много ограничена. Алергиите към ориз са необичайни, но са възможни. Нишестето е трудно да се избегне и някои хранителни добавки и преработени хранителни продукти могат да предизвикат неочаквана реакция. Научете как да допълвате диетата си, за да компенсирате липсващите групи храни, е важно умение за живот в здравословен начин на живот.
Нишесте спрямо глутен
Нишестето се състои от дълги вериги от молекули на глюкозата. Често протеиновият компонент на храната предизвиква алергични реакции, като например глутен в пшеницата. Тъй като нишестето се състои от захари, трябва да съхранявате дневник за храна, за да установите точно кои храни причиняват вашите симптоми. Лесно е да се допусне грешка при алергия към глутен към алергия към скорбяла, тъй като и двете се срещат в много от същите зърнени храни. Ако реагирате на растителни нишестета, като картофи и грах, глутена вероятно не е пътят на вашия проблем. Симптомите на хранителна алергия включват затруднено дишане, обриви, сърбеж, подуване, рак на гърлото и диария.
Скритите нишестета
В зависимост от чувствителността на алергията, помислете за приема на скрити нишестета в преработените храни. Проверете списъка с съставките на етикета за хранителните данни, за да видите дали е добавено модифицирано нишесте към любимите Ви продукти. Буйон кубове, сос, супи, соев сос, имитация на риба и бонбони са всички възможни източници на малки количества нишесте. Много храни съдържат естествено или добавено нишесте, но може да не е необходимо да се изрязват всички храни от скорбяла. Говорете с Вашия лекар, за да определите какви предпазни мерки трябва да предприемете.
Липсващи хранителни вещества
Ако отстраните нишестето напълно от диетата си, вероятно ще пропуснете ключовите микроелементи и влакна. Витамините от вида B, различни от витамин B-12, обикновено се срещат в пълнозърнести зърнени храни. Витамин А се среща в много нишестени плодове и зеленчуци като манго, моркови и тиква. Някои минерали, като цинк и магнезий, се срещат и в нишестените храни. Яжте разнообразна хранителна храна, която можете да понесете. Помислете за мултивитамин, който да ви помогне да посрещнете нуждите си. Говорете с Вашия лекар за подходящо допълване.
Диетични ограничения
Преди сериозно да ограничите диетата си, вижте алерголог, за да определите точната причина за симптомите. Регистриран диетолог може да работи с вас, за да излезе с план за хранене, който отговаря на вашите специфични изисквания. Алергиите могат да бъдат трудни за преодоляване, но запознаването с етикетите на храните и експериментирането в кухнята може да направи храненето приятно отново. Повярвай на тялото си и не се страхувай да опиташ нови храни, които могат да работят за теб. Когато се хранят, направете проучване и помолете да поговорите с главния готвач, ако е необходимо, за да получите информацията, от която се нуждаете.
