Тютюневият сироп се приготвя чрез накисване на сок от захарна тръстика в отворените котли, докато се образува плътен тъмен сироп, който прилича на меласа. Популярен на юг, където се използва като подправка в масата и в рецепти, сироп от тръстика има вкус, подобен на меласа, но не съдържа сярата в меласа. Като захар сирипът от сладка палма прави вкусовете на храни по-сладки.
Тютюневият сироп срещу захарта
Белият захар може да бъде произведен от захарна тръстика или захарно цвекло. Захарната тръстика, отглеждана за трапезна захар, също е източник на сироп от тръстика. И двете са съставени от проста захар захароза. Хранително, има малка разлика. Една супена лъжица сироп от тръстика съдържа 60 калории. Една супена лъжица захар съдържа 48 калории. Нито табличната захар, нито захарният захар съдържат витамини или минерали.
Вашето здраве и захар
Захарите са прости въглехидрати, които тялото ви се превръща в енергия. Вашето тяло отговаря на всички захари еднакво, независимо дали е под формата на мед, захар на маса или сироп от захарна тръстика. Консумирането на тези продукти води до бърз скок на кръвната захар и избухване на енергия. Тялото използва енергията, от която се нуждае, и съхранява останалата част под формата на мазнини. Така че яденето твърде много захар под всякаква форма може да доведе до наднормено тегло. Яденето на захар не причинява диабет, но ако имате диабет, тялото ви не може да преработи въглехидратите добре, а яденето на захар може да доведе до повишени нива на кръвната захар. Захарта може да доведе до кариес.
обработване
Необходимо е много обработка, за да се извлече сок от захарната тръстика и да се пречисти на гранулирана захар. Тютюневият сироп преминава през по-малко преработка, като консумира по-малко енергия, което може да е от полза за околната среда. Сиропът от тръстика не съдържа добавки или консерванти. Някои сиропи от тръстика са направени от биологично отгледана захарна тръстика, която не е била третирана с пестициди или химически торове.
Избор на подсладители
Тъй като тялото обработва всички захари по същия начин, вида на подсладителя, който решите да използвате, зависи от личните предпочитания. Тютюневият сироп няма повече полза за вашето здраве от захарта. Въпреки че захарта прави вкуса на храната по-добър и не причинява вреда в умереност, Американската диетична асоциация препоръчва да наблюдавате приема на захар и да консумирате по-малко, когато е възможно.
