Разфасовки от свински раници, които често се намират в магазин за месо или в сектора на месарите в супермаркета, включват пикник за ръцете, печено ръце, стек за ръце, печено острие на Бостън, пържола, пушено цял пикник, пушено рамо и свински скакалци. Пикникът на свинското рамо е по същество цялото рамо. Всички останали рамене разфасовки идват от пикник. Информацията за храненето на свинското рамо ще варира до известна степен между разфасовките и при подобни разфасовки ще зависи от това дали месото е излекувано или пушено. Според изследванията на американското министерство на земеделието, текущите хранителни анализи за свинско месо отразяват значително намаление на съдържанието на мазнини в месото от добитък от началото на 90-те години на миналия век.
Калории
Порция от 100 грама (прясно сурово свинско рамо), която е малко повече от 3 унции, доставя 186 калории. Шестдесет процента от тези калории идват от мазнини, а останалите четиридесет процента идват от протеин. (Месото не съдържа въглехидрати.)
Мазнини и холестерол
Свинското рамо не се счита за едно от по-слабите разфасовки от свинско месо, защото е малко по-високо в мазнини и наситени мазнини. Част от 100 грама съдържа 12 грама обща мазнина, което е 19 процента от дневната стойност (DV), препоръчана от Администрацията по храните и лекарствата в САЩ. Същата по размер част съдържа 4 g наситени мазнини, което е 22% от ДН за наситени мазнини и 62 mg холестерол, което е 21% от ДХ за холестерол. Тази размера на сервиране на свинско рамо съдържа също повече от 5 g мононенаситени мазнини и 61 mg омега-3 мастни киселини, които се считат за здравословни мазнини.
протеин
Свинското рамо е отличен източник на животински протеини, като 17,4 g или 35% от DV се съдържат в 100 g сурово прясно месо. При всички други видове месо, свинското рамо има висок резултат за аминокиселини, което означава, че той доставя всички аминокиселини, необходими за образуване на пълни или висококачествени протеини в организма.
Витамини и минерали
Свинското рамо е значителен източник на витамините от титамин В, рибофлавин, ниацин и В6 и също е добър източник на витамин В12. Тези витамини помагат на организма да метаболизира макроелементите като мазнини и въглехидрати за енергия. Порция от 100 грама сурово свинско рамо доставя 0,5 mg или 35% DV за тиамин, 0,5 mg или 24% DV за витамин B6, 0,4 mg или 21% за рибофлавин, 4,2 mg или 21% за ниацин и 0,9 микрограма (mcg) или 15% за витамин В12.
Основните минерали, доставени от свинското рамо са селен, цинк и фосфор. 100 g порция доставя 26,2 mcg или 37% от DV за селен, 3,1 mg или 21% от DV за цинк и 190 mg или 19% от DV за фосфор. Свинското рамо също допринася за малки количества желязо, магнезий и калий за храната.
