Как да печете зеленчуци, за да запазите хранителни вещества

Send

Печенето на зеленчуци е здравословен начин да ги обслужва, защото не изисква големи количества масло или масло да се направи. Въпреки това, приготвянето на зеленчуци при много високи температури може понякога да доведе до загуба на хранителни вещества, но правилното правилно запазва храненето на зеленчуците, без да жертва вкуса. Според Fit Day, съхраняването на зеленчуци в хладилника до готовност за готвене, трябва да помогне за запазването на хранителните вещества. Зеленчуците са добър източник на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, така че те трябва да са част от здравословен и балансиран хранителен режим. Печенето им често изважда сладостта, което ги прави по-приятни за хора, които наистина не се интересуват от зеленчуци.

Етап 1

Загрейте фурната до 400 градуса. Можете да отидете до 500 градуса, но колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо зеленчуците започват да губят хранителните си свойства.

Стъпка 2

Нарежете зеленчуците на парчета. Зеленчуците, които печено добре включват картофи, чушки, лук, аспержи, цвекло, броколи, брюкселско зеле, карфиол, тикви и моркови. Група зеленчуци, които са сходни в твърдост заедно, защото в противен случай един зеленчук може да бъде напълно печен, докато други все още готвят. Например, лукът и звънецът се приготвят за едностранчивост при почти същата скорост.

Стъпка 3

Покрийте зеленчуците. Напръскайте бисквитка със спрей за готвене. Поставете нарязаните зеленчуци в купа и промийте с олио за готвене. Разбъркайте зеленчуците, за да сте сигурни, че са равномерно покрити с маслото и ги излейте върху листа за готвене. Леко замъглявайте горната част с помощта на спрей за готвене. Спреят съдържа по-малко калории в сравнение с маслото, което ви позволява да получите омазнени и хрупкави зеленчуци без огромно количество добавени калории и мазнини.

Стъпка 4

Сезон зеленчуците. Това може да бъде толкова просто, колкото да се поръсва със сол и черен пипер. Или можете да използвате билки като розмарин или мащерка, за да създадете нови вкусове. Чесънът и подправката сол също добавят вкус. Лимоновият сок или оранжевата коричка дава на зеленчуците освежаващ вкус, докато лют червен пипер или лют червен пипер добавят малко топлина. Опитайте с аромати, докато не намерите такъв, който ви харесва.

Стъпка 5

Печете зеленчуците за около половин час. Пресушаването на зеленчуците води до загуба на хранителни вещества, така че не забравяйте да ги извадите от фурната веднага щом приключат. Те трябва да са твърди, но достатъчно меки, че вече не са сурови и могат лесно да се дъвчат. Някои зеленчуци може да отнеме малко повече или малко по-малко време за готвене, така че да ги наблюдавате внимателно. Използвайте шпатула, за да превърнете зеленчуците в средата на готвенето, за да постигнете равномерна степен на годност.