Ресвератролът е вид антиоксидант, който естествено се среща в гроздовата кожа, фъстъците, боровинките, червените боровинки и червения гроздов сок. Червеното вино е направено от грозде и кожата му, така че е добър източник на ресвератрол. Бяло вино е направено от грозде, но кожата се отстранява по време на производството, така че не е добър източник на ресвератрол.
Ползи
Според MayoClinic.com по-голямата част от изследванията върху ресвератрола се извършват върху мишки и няма много проучвания при хора, които да препоръчат употребата на ресвератрол за ползи за здравето. Усложнявайки тази картина са твърденията за измама през 2012 г. от Dipak Das, който е извършил много проучвания на ресвератрол. Според уебсайта TheHeart.org "Университетът в Кънектикът открил доказателства, че Дас е измислил и фалшифицирал данни в десетки публикации, много от които твърдяха, че ресвератролът, намиращ се в червеното вино, подобрява здравето на сърдечно-съдовите заболявания. Das ".
Видове
Някои популярни червени вина са pinot noir, cabernet sauvignon, shiraz, syrah, merlot, malbec и zinfandel. Изследване, публикувано през 1995 г. в "Американския вестник за енология и лозарство", сравнява различни вина от цял свят и установява, че пино пюрените вина имат най-високо съдържание на ресвератрол независимо от страната на произход.
география
Количеството ресвератрол във виното зависи не само от вида на гроздето, но и от региона. Изследването от 1995 г., споменато по-горе, показва, че вина от по-хладни региони като Онтарио и френския регион Бордо имат по-високи концентрации на ресвератрол в сравнение с вината от по-топли региони като Калифорния, Австралия, Испания и Южна Америка. По-специално каберне совингоните от по-хладните региони, италианските sangiovese вина, австралийските shiraz и френските вина от винено грозде имат високи концентрации.
Съображенията
Според MayoClinic.com ежедневното количество ресвератрол, необходимо на хората да види полза за здравето, въз основа на изследвания върху животни, може да се намери в 100 до 1000 бутилки червено вино, така че пиенето на вино е непрактичен начин за получаване на ползите от ресвератрола - Ако някой.
Препоръки за алкохола
Американската асоциация за сърдечно-съдови заболявания препоръчва да се запази една до две алкохолни напитки на ден за мъже и една алкохолна напитка на ден за жени. Една алкохолна напитка се счита за 12 унции. от бира, 4 унции. от вино, 1,5 oz. от 80 спиртни напитки или 1 унция. от 100 доказани спиртни напитки.
