Когато къмпирате, може да имате само огнено огнище за приготвяне на храна. Това обикновено изисква от вас - или специализирано устройство - да държите пот или тенджер над огъня за дълги периоди от време. Тази работа обаче може да бъде премахната, като се използват фолийни пакети и вашето ястие се приготвя директно върху въглищата. Основните предпазни мерки при използването на този метод трябва да бъдат предпазливи от огромната топлина и да се уверите, че храната в пакета остава влажна.
предпазни мерки
Тъй като ще хвърлите пакета фолио директно върху въглищата, топлината е загриженост. Винаги се уверете, че имате дълга пръчка, клещи или огнезащитна ръкавица, за да извадите пакета от огъня. Никога не се опитвайте да махнете пакета с ръцете си. Пробийте пакета и го оставете да отделя пара за няколко минути преди да се отвори; това ще намали риска от изгаряне на пара. Използвайте тежко фолио или двуслоен лист, за да се уверите, че торбичката не се пробива и не позволява пепел.
Поддържане на пилето
Независимо от факта, че фолиевият пакет ще запази известна влажност, самотна пилешка гърда, обвита в фолио, ще изсъхне, когато се приготви върху горещи въглища. За да предотвратите това, покрийте пилешките гърди с масло, за да запазите влагата и добавете малко количество масло към пакета. Готвенето на пиле със зеленчуци, като моркови, лук, картофи и домати, ще добави влага и в процеса на готвене.
Препарати
Boy Scout Trail, уебсайт за ресурси за Скъпи и момчета, ви предлага да потапяте хартиена кърпа във вода, след което да я поставите между две фолийни парчета, за да създадете основата на вашия пакет. Това трябва да гарантира, че дори готвенето и предотвратяване на изгарянето на пилето ви. Намажете фолиото и поставете пилето си на едната страна на фолиото. Подредете всички зеленчуци отгоре и селектирайте със сол и черен пипер по желание. Сгънете фолиото върху пилешкото гърло и плътно навийте останалите страни, за да създадете торбичка.
готварски
Изберете част от лагерния огън, който е започнал да умре, и където няма активни пламъци. Поставете пакета директно върху горещите въглища - видимите пламъци ще предизвикат изгарянето на пилето ви. Пригответе го за около 15 минути от едната страна; след това го обърнете и гответе от другата страна, докато не го направите. Пилето трябва да бъде бяло и твърдо и да има вътрешна температура най-малко 165 градуса по Фаренхайт. Внимателно извадете пакета от огъня, пробийте фолиото и го оставете да остане няколко минути, преди да сервирате.
