Гръцката салата е обрат на традиционната разбита зелена салата, която обикновено включва сирене от фета, маслини, краставици, червен лук и зехтин, в допълнение към стандартната маруля и домат. Включването на тези допълнителни съставки е здравословен начин да ударите храната на вашата салата, като добавите ключови витамини и минерали към вашата салата.
Зеленчуци
По-голямата част от гръцката салата се състои от листни зеленчуци, домати, лук и краставици. Това са храни с нискокалорични и хранителни вещества, които трябва да включите в ежедневната си диета. Зелените салати ви осигуряват здравословна доза витамини А и С, както и калий и желязо. Държавният университет в Колорадо отбелязва, че зелените салати също съдържат фитонутриенти и антиоксиданти, които са полезни съединения, които спомагат за опазването на вашето здраве, както и за намаляване на риска от здравословни проблеми като сърдечни заболявания и рак. Една чаша домат на вашата салата доставки 24,7 мг витамин С и 1,499 IU витамин А. Краставиците са здравословен източник на калий само за 8 калории на 1/2 чаша сервиране. Резетата от червен лук осигуряват допълнителен витамин А и С, както и малко количество фибри.
маслини
Повечето версии на гръцката салата съдържат черни или калама маслини, всяка от които е здрав източник на ненаситени мазнини. Диета, която включва здравословни ненаситени мазнини, може да ви помогне да намалите риска от сърдечни заболявания. Една голяма черна маслина добавя само 5 калории към вашата гръцка салата, но също така ви доставя малки количества калций, фибри и витамин А. Маги Грийнууд-Робинсън отбелязва в книгата си "Добрата мазнина срещу лошата мазнина", която яде маслини регулярна основа може също да помогне за понижаване на холестерола в кръвта и за неутрализиране на свободните радикали, които могат да доведат до рак и други хронични заболявания. Придържайте се към четири или пет маслини, защото те са с високо съдържание на натрий.
Сирене
Раздробяването на сирене "Фета" добавя смел вкус към гръцката салата, но също така е и хранителна добавка. Използвайте умерено количество сирене върху салатата си, защото докато е здравословна, тя съдържа около 6 грама мазнини за 1 унция. сервиране. Вашият раздробяване на сирене фета ще ви достави и 140 мг калций за поддържане на здрави кости и зъби. 1 oz. сервиране на сирене "Фета" също доставя 0,82 mg цинк и 120 IU витамин А. Също така ще получите следи от калий, магнезий и витамини от вида B.
Дресинг
Най-често срещаните превръзки за гръцката салата са зехтин или винегрет. Докато тези превръзки са с високо съдържание на мазнини, голяма част от тях са полезни ненаситени мазнини, което може да намали риска от сърдечни заболявания и висок холестерол и може също да ви помогне да поддържате нивото на кръвната захар. Дрънкайте една чаена лъжичка зехтин или нискомаслено винегрет върху вашата гръцка салата, за да добавите малко вкус, без да увеличите значително калориите и мазнините в храната.
