Броколите са членове на семейството на зелето, заедно с други зеленчуци като карфиол, боб и кале. Той е богат на витамини, минерали и фитохимикали, за които се смята, че притежават свойства за борба с рака. Въпреки потенциалните си ползи, някои хора избягват да ядат броколи, защото им дава чревен газ, който може да бъде неудобен, неудобен или дори болезнен. В повечето случаи обаче газът може да бъде предотвратен, като се вземат някои прости мерки, които ви позволяват да държите броколите като част от цялостната здравословна диета.
Броколи Газ
Чревният газ обикновено се причинява или от това, че се приема твърде много въздух в храносмилателния тракт или от бактерии, които разграждат храната в червата ви, какъвто е случаят с броколите. Това се случва преди всичко поради наличието на захар в броколи, наречена рафиноза. Човешките същества нямат ензим, за да разрушат рафинозата, което означава, че не се разрушава в тънките черва. Вместо това, рафинозата преминава в дебелото черво, където бактериите се опитват да я разбият колкото е възможно повече. Този процес може да доведе до много газ, особено ако не сте свикнали да ядете храни с рафиноза в тях. Други храни с високо съдържание на рафиноза включват боб, зеле, брюкселско зеле и аспержи.
Полезни добавки
Добавките, които съдържат ензима алфа-галактозидаза, могат да разрушат рафинозата в броколите, което потенциално може да помогне да се предотврати образуването на газ, според Националната информационна служба за храносмилателни заболявания. Ензимът обикновено се предлага под формата на течност или таблетка и се приема точно преди хранене, за да помогне за разграждането на проблемната захар. Това обикновено отнема само една таблетка, за да се направи трик, или около пет капки, ако е в течна форма. Изследване, публикувано през януари 2007 г. в "Храносмилателни заболявания и науки", установило, че участниците, които са яли боб, които съдържат големи количества рафиноза, а също така са приемали алфа-галактозидаза, са получили значително намалено производство на газ в сравнение с пациентите, приемащи плацебо.
Допълнителни предложения
Ако установите, че приемането на ензим с алфа-галактозидаза не намалява газа при консумацията на броколи, възможно е да се обвинява високото количество фибри в броколите, особено ако не сте свикнали да ядете много фибри или консумирате много други храни с високо съдържание на фибри. Бактериите в червата може да се свикне с увеличеното влакно, но това може да помогне да се консумира по-малка част от броколите и след това постепенно да се увеличи количеството, което консумирате, докато системата ви не може да се адаптира. Намаляването на общия прием на фибри също може да помогне.
Други съображения
Броколите са най-добри, когато се консумират сурово, тъй като процесът на готвене унищожава много от жизнените хранителни вещества. Хранителните вещества, които съдържа, особено болкоуспокояващите свойства, могат да бъдат много полезни, така че може да си струва усилието да продължите да я ядете. Ако обаче предпазните мерки не премахват чревния газ, спрете да консумирате броколи, докато не говорите с Вашия лекар за проблема. Може да имате основен проблем с храносмилането и яденето на броколи само влошава симптомите.
