Вашата имунна система е сложна мрежа, отговорна за борбата с вредните бактерии, вируси и химикали. Той също така функционира като алармена система от видовете за развитие на ракови заболявания, съобщава Кливландската клиника. Цьолиакия е автоимунно състояние, което води до неподходящо стимулиране на имунната система, когато се консумира глутен. Ако имате непоносимост към глутен, може да получите много симптоми на целиакия без тежко чревно увреждане. Глутенът не предизвиква този отговор при лица, които нямат целиакия или непоносимост към глутен.
Глутен
Глутенът е протеин, открит в някои зърна, включително ечемик, ръж и пшеница. Глутенът се намира в кръстоска от тези зърна, както и във всяка опаковани или преработени храни, съдържащи тези зърна. Глутен е предизвикателство да се избягва, тъй като пшеница, ечемик, ръж или производни на тези зърна са общи добавки в хранителната промишленост. Тези зърна могат да присъстват и в лекарства, балсами за устни и други продукти на кожата.
Непоносимост към глутен
При заболявания на целиакия и непоносимост към глутен, тънкото черво е главно засегнато; поглъщането на глутен предизвиква имунен отговор. Вашата имунна система е неподходящо активирана, което намалява способността на тялото ви да абсорбира хранителни вещества. Може да получите симптоми като подуване на корема, диария, газове, кожни лезии и запек. С течение на времето, ако не се следва диета без глутен, може да развиете недохранване и недостиг на витамини.
Глутен и имунната система
Цьолиакия активира имунната ви система, вместо да я потиска; обаче, това може да понижи имунната ви система поради недохранване. Според клиниката в Кливланд дори незначителните недостатъци в хранителните вещества могат да допринесат за понижена имунна система. Един ежедневен мултивитамин може да бъде полезен за предотвратяване на недохранването, но може да се наложи извършването на кръвни изследвания, за да се идентифицират хранителни дефицити като желязо. Автоимунният отговор поставя акцент върху имунната система, която може да ви остави по-податливи на болест.
Без глутен опасности
Без диета с глутен не са необходими и потенциално вредни за тези, които нямат целиакия. Храненето с храни без глутен ненужно може да доведе до увеличаване на теглото, ако замествате заместители без глутен, тъй като тези продукти често са по-високи в захар и мазнини, отколкото техните партньори. Без диета с глутен често липсват достатъчно хранителни вещества, съобщава изданието от септември 2006 г. на "Практическа гастроентерология". Тези хранителни вещества могат да включват калций, фибри, желязо, тиамин, фолатем, рибофлавин и ниацин. Премахването на глутена ненужно може също да допринесе за недостиг на витамини, които понижават имунната ви система.
