Овесът е сърцевинно зърно, което расте в хладен, влажен климат. Американската сърдечна асоциация признава ползите за здравето, свързани с яденето на цели зърна като овесена каша, включително намален риск от сърдечни заболявания. Независимо дали предпочитате стоманена рязана, "старомодна", обикновена, бърза или мигновена овес, можете да бъдете сигурни, че ядете цяла зърнена храна. Овесът почти винаги се обработва с непроменен зародиш, трици и ендосперма, което прави овесена каша силен хранителен избор. Овесена каша осигурява много витамини са от съществено значение за здравословното хранене.
тиамин
Тиаминът е водоразтворим В-витамин, необходим за нервната и мускулната функция, метаболизма на въглехидратите и като компонент на различни ензими. Вие също се нуждаете от тиамин, за да произвеждате стомашна киселина, която се оказва необходима за правилното храносмилане на храната. Според USDA National Nutrient Database, овесено брашно осигурява 15% от препоръчителното дневно количество тиамин.
Ниацин
Според USDA National Nutrient Database, една чаша овесена каша осигурява 3.2% от препоръчителната дневна доза ниацин за мъжете и 3.7% за жените. Компонент от няколко ензима ниацин помага за увеличаване на енергията и метаболизма.
Фолиева киселина
Фолатът е В-витамин, който увеличава производството и растежа на клетките. Фолат се оказва необходим за производството на червени кръвни клетки и за синтеза на ДНК и РНК. Според USDA National Nutrient Database, една чаша овесено брашно осигурява 3,5% от препоръчителното дневно количество фолат.
селен
Въпреки че не е витамин, селенът е основно хранително вещество, което се намира в овесена каша. Доставката на овесени ядки осигурява 23% от препоръчителното количество селен за възрастни, според Американското министерство на земеделието National Nutrient Database. Селенът е микроелемент, което означава, че се нуждаете само от много малко количество дневно. Селенът е необходим компонент на няколко важни ензими и също действа като антиоксидант.
