Mojo пиле е осезаемо ястие, обикновено сервирано с ориз за обяд или вечеря в кубинската кухня. Пилето е мариновано в пикантна цитрусова смес, преди да бъде изпечено, докато екстериорът се разпече. Можете да използвате всякакъв вид парчета пилешко месо за пиле, но пилешките гърди запазват най-добрия вкус. Необходимо е време от приблизително четири часа за готвене на пиле моджо. Тази рецепта дава четири порции; модифицирайте го според нуждите ви за хранене.
Етап 1
Комбинирайте портокалов сок, лимонов сок, зехтин, смлян чесън, сушени риган, червен пипер, счукан лют червен пипер и морска сол в пластмасова торба. Запечатайте торбата и я разклатете, за да смесите марината.
Стъпка 2
Добавете обезкостени половинки пилешки гърди без кожа към фризера на фризера, след което изтеглете въздуха и го запечатайте. Разклатете чантата, за да покриете пилето в марината и го охладете в продължение на три часа.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 4
Покрийте тавата с тънък слой спрей за готвене. Отстранете половинките пилешки гърди от марината и ги поставете в маслената тавичка.
Стъпка 5
Покрийте тавата за печене плътно с алуминиево фолио и го поставете във фурната. Печете пилешките гърди за 25 минути, след което извадете и изхвърлете алуминиевото фолио. Продължете да печете пилешките гърди още 20 минути или докато соковете им станат чисти, когато се набият с вилица.
Стъпка 6
Махнете пилето от фурната и го оставяйте да се охлади в продължение на пет минути, преди да го поднесете.
Нещата, от които се нуждаете
- 1/2 чаша портокалов сок
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1 супена лъжица изсушена риган
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка натрошени червени чушки люспи
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- Пластмасова хладилна чанта
- 4 обезкостени половинки пилешки гърди без кожа, пресни или размразени
- 9-от-13-инчов тава за печене
- Спрей за готвене
- Алуминиево фолио
Съвети
- Охладете незабавно морковите пиле и го консумирайте в рамките на три дни.
