Пилето е основно в много диети - средният американец яде 90 килограма годишно, според Университета на Южна Флорида - и сочно тъмно месо от пилешки крака работи добре в различни ястия. Пилешките крака правят здравословни добавки към вашата диета, като осигуряват минерали и витамини, които клетките ви изискват да функционират. Просто не забравяйте да премахнете кожата и мазнините от пилешкото краче преди готвене, за да сведете до минимум приема на наситени мазнини.
Протеин и мазнини
Пилешките крака съдържат умерен брой калории - всеки котел, с отстранена кожа, осигурява 106 калории, докато пилето без кожа без кожа съдържа 176 калории. Двете парчета пилешки крак осигуряват достатъчно количество протеини, хранителни вещества, които са важни за ремонта на тъканите и мускулния растеж. Всеки барабанче предлага 17 грама протеин, а всяко бедро съдържа 28 грама. Това допринася значително за вашите ежедневни нужди от протеини от 46 грама за жените и 56 грама за мъжете. Пилешките крака също съдържат някои мазнини - 3,7 грама на барабан и 6,2 грама на бедрото. Тази мазнина осигурява енергия, която подхранва начина ви на живот и спомага за усвояването на витамини.
Основни минерали
Включването на пилешки крака увеличава приема на минерали, осигурявайки значителни количества селен и фосфор. Селенът съставлява компонент от няколко ензими в клетките ви и неговата роля в ензимната активност поддържа функцията на щитовидната жлеза и предпазва кръвоносните съдове от увреждане. Фосфорът също помага за контролиране на ензимната активност и представлява компонент от клетъчните мембрани и ДНК. Яденето на пилешко бедро увеличава приема на селен с 30,9 микрограма - 56% от дневния ви селен - и приема на фосфор с 265 милиграма или 39% от препоръчителния дневен прием. Всеки пилешки барабан съдържа 18.5 микрограма селен и 158 милиграма фосфор - 34 процента и 23 процента от препоръчителния дневен прием на селен и фосфор.
Благоприятни витамини
Пилешките крака предлагат и някои предимства поради съдържанието на витамини. Те осигуряват достатъчно количество витамин В-12 - витамин, който е важен за здравето на нервните клетки и регулиране на генната активност - както и пантотеновата киселина - хранителна съставка, която подпомага здравия клетъчен метаболизъм. Всяко пилешко бедро осигурява 0.84 микрограма витамин В-12, което представлява 35% от дневните Ви нужди от Б-12 и 1.7 милиграма пантотенова киселина или 34% от препоръчителния дневен прием. Пилешките кремове осигуряват малко по-малко B-12 и пантотенова киселина - 0,5 микрограма витамин В-12 и 1,03 милиграма пантотенова киселина. Това допринася за 21% от дневните препоръчителни приема на B-12 и пантотеновата киселина.
Съвети и предложения за сервиране
За най-слабото хранене, отстранете кожата от пилешкото си краче и отстранете видимата мазнина преди готвене. Избягвайте методи за приготвяне - като пържене - които изискват да добавите големи количества масло по време на готвене. Вместо това, направете ароматни печени пилешки крачета - подправете пилето с пресен розмарин и мащерка преди готвене и добавете тире на смлян черен пипер преди да сервирате. Друга възможност е да приберете пилешкото бебе в малко количество зехтин, за да запечатате влагата, а след това добавете пилешко месо, заедно с нарязани картофи, моркови и пащърнак, за здравословна пилешка яхния.
