Въглехидратите във формата на цели зърна са неразделна част от добре балансирана диета и в дългосрочен план води до по-голяма загуба на тегло. Диетите, които съдържат достатъчно количество въглехидрати и нишестета от хляба, също могат да помогнат за поддържането на здравословно тегло, съобщават лекарите в информационната мрежа за контрол на телесното тегло, услуга на Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания. В същото време има някои хлябове, които са по-здравословни и по-добри за диета, отколкото други.
Нискокалоричен хляб
Потърсете нискокалоричен хляб. Снимка: Polka Dot Images / Polka Dot / Гети изображения Има редица производители на хляб, които произвеждат по-леки и по-тънки филийки хляб, като по този начин намаляват калориите. Средният парченце хляб от цял пшеница съдържа от 70 до 110 калории. Чрез нарязването на тънкия хляб или прибавянето на въздух към процеса, тънкото парче нискокалоричен хляб е само около 40 до 50 калории. Някои производители на хляб имат нискокалорични пшенични варианти на нарязан хляб, който има само 40 калории на парче и осигурява също толкова диетични фибри като пълната калорична версия.
Цели зърна
Пълнозърнест хляб. Снимка на кредит: Jupiterimages / Photos.com / Гети изображения Лекарите в Харвардското училище по обществено здраве съобщават, че като четат внимателно етикетите, можете да определите здравословните хлябове да се хранят с диета. Цели зърна, които осигуряват сложните въглехидрати, необходими за храносмилането и енергията, трябва да бъдат първите съставки, изброени на опаковката. Търговците могат да рекламират продукта като цялото зърно, но доказателството е в списъка с необходимите съставки. Храните, които се правят просто с пшенично брашно или обогатено пълнозърнесто брашно - обща първа съставка върху преработения хляб, могат да бъдат натоварени със захар, мазнини и други саботиращи съставки. Потърсете цялостен зърнен печат, за да осигурите най-високо качество на зърната.
Ръжен хляб
Ръжен хляб. Снимка: Natikka / iStock / Getty Images Хлябът от ръж може да осигури отличен източник на сложни въглехидрати и фибри в диетата, без да се опакова калориите. Ръждовият хляб е гъст и богат на влакна, което го прави по-трудно за прекарване. Захар от ръж се абсорбира от тялото по-бавно от другите зърна и може да помогне на диетите да поддържат стабилни нива на кръвната захар. Според Националния институт за обществено здравеопазване във Финландия, където ръжът е голяма част от храната, ръжът се усвоява в по-пълна форма и намалява констипацията, тъй като насърчава редовността.
