Шедърът е широко разпространено в магазините за хранителни стоки, пазарите и ресторантите на фермерите и е любимо сирене от деца и възрастни. Изяден обикновен или прибавен към друга чиния, сиренето чедър осигурява не само аромат, но и хранителни ползи. Макар и с относително високо съдържание на наситени мазнини, това сирене съдържа също протеини, калций и фосфор.
Калории, мазнини и холестерол
Всяка унция редовно сирене чедър има 113 калории, от които 82 са мазнини. От 9 грама мазнини за унция, 6 грама са наситени мазнини - 30 процента от препоръчителната дневна стойност. Същият сервизен размер съдържа 29 mg холестерол, което е 10% от дневната Ви стойност. Министерството на земеделието на Съединените щати съобщава, че една унция от нарязано сирене от чедър с намалено съдържание на мазнини има 80 калории, 5 грама от общата мазнина, 3 грама наситени мазнини и 5 процента от дневната стойност на холестерола.
Въглехидрати, фибри и протеини
Сиренето Cheddar се състои главно от мазнини и протеини, а не от въглехидрати. Доставката на редовно чедър сирене няма въглехидрати или фибри, но има 7 грама протеин. Нарязаното сирене на чедър с намалено съдържание на мазнини доставя 1 грам въглехидрати, без фибри и 8 грама протеин за унция.
полезни изкопаеми
Подобно на кисело мляко, сардини и мляко, сиренето чеддар е един от най-добрите източници на калций, като 20% от препоръчителната дневна стойност на калций в една порция редовно сирене чедър и 25% в нарязано сирене на чедър с намалена мас. Доставката на редовно сирене на чедър може да се похвали с 14% от дневната Ви стойност на фосфора, според данните за храненето "SELF". Редовното сирене на чедър има и 7% от дневната ви стойност на натрий и нарязаното сирене с чедър с намалено съдържание на мазнини има 8%.
Витамини
Сиренето Cheddar не е опаковано с витамини, както много плодове и зеленчуци, но съдържа относително малки количества витамини. Например, една унция редовно сирене на чедър има 6 процента от дневната Ви стойност на витамин А, 6 процента от рибофлавина и 4 процента от витамин В12.
Използване и съхранение
Сиренето Cheddar може да бъде разтопено на бургери, сгънати в burritos или омлет, и поръсени в салати. Вкусът му може да бъде лек или остър, в зависимост от марката. Сиренето Cheddar трябва да се опакова и охлажда, когато не се използва. USDA препоръчва да се изхвърлят настърганото сирене чедър, ако мухъл се появява върху него.
