Червените бобови зърна са добър източник на фибри, фолиева киселина, магнезий, фосфор, манган, желязо, мед и калий. Храненето на боб, включително и на зърната, по-често може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и диабет, според разширението на държавния университет в Северна Дакота и може да ви помогне да отслабнете. Това може да се дължи на влакното и протеините, които съдържат.
Влакна и отслабване
Жените, които консумират повече фибри, са по-малко склонни да наддават тегло, отколкото тези, които консумират по-малко фибри в проучване, публикувано през март 2009 г. в "Journal of Nutrition". Богатите на фибри храни са с ниска енергийна плътност, така че те заемат много място в стомаха ви, без да осигуряват много калории. Храните, съдържащи разтворими фибри, също забавят изпразването на стомаха ви, така че се чувствате напълно дълги. Червените бобови зърна са отличен източник на фибри, осигуряващи по 16,5 грама или 66% от дневната стойност във всяка чаша.
Протеин и загуба на тегло
Червените бобови зърна също са добър източник на протеини, с 16,2 грама на чаша. Протеинът се напълва повече от въглехидратите или мазнините. Увеличеното чувство на ситост, изпитано след консумирането на храни, богати на протеини, като например бобовите зърна, може да ви помогне да ядете по-малко калории през целия ден, като помагате за насърчаване на загубата на тегло.
Боб и загуба на тегло
Хората, които ядат боб, имат по-малка вероятност да са с наднормено тегло и по-вероятно да имат по-малка талия и по-ниска телесна маса, отколкото хората, които не ядат боб, според проучване, публикувано в "Journal of the American College of Nutrition" Друго проучване, публикувано в "Европейски вестник на храненето" през февруари 2011 г., е установено, че хората, които ядат четири порции боб на седмица като част от нискокалоричната диета, губят повече тегло и имат по-големи подобрения в възпалението, кръвното налягане и холестерола нива, отколкото тези, които следват нискокалорична диета, която не включва боб.
Фасул в сравнение с други протеинови източници
Нискокалоричната диета с високо съдържание на бобови растения, като например бобовите зърнени храни, е също толкова ефективна за отслабване, колкото диета с нискокалорични и високо съдържание на протеини, и е по-ефективна от диета с нискокалорийна храна с мастни риби, в "Journal of Medicinal Food" през февруари 2009 г. Диетата с бобови растения също е свързана с по-голямо намаляване на нивата на холестерола в сравнение с останалите диети, което го прави по-здравословна диета като цяло.
Добавяне на бобове към вашата диета
Използвайте боб на мястото на други храни, по-високи в мазнини, калории и енергийна плътност. Например, заместете половината или цялото месо в любимата си рецепта за чили с боб, добавете боб на зеленчуци в зеленчукова супа, вместо пилешко или говеждо месо или добавете тези хранителни бобчета към любимата си салата, за да получите протеин бустер.
