Цялата какао на зърна, основната съставка за шоколад, не е годна за консумация, тъй като е - има дебела, влакнеста обвивка. Въпреки това, по-малките питки вътре в боб са годни за консумация и те са широко достъпен начин да се консумира сравнително непреработено какао. Какаовите зърна се изработват от бобови бобчета; подложката се отстранява и остава само вътрешната част. След печене, те са готови да ядат - и те предлагат много ползи за здравето.
Високо влакно
Какаовите зърна са естествено с високо съдържание на фибри, с 9 грама фибри за сервиране на 1-унция. Фибрите предлагат насипно количество диета и могат да ви накарат да се чувствате по-пълни с по-малко калории, което води до по-малко консумирана храна. Една порция какаови зърна има 31% до 42% от препоръчителната хранителна добавка на фибри за жените и от 27 до 30% от RDA за мъже. Диета с високо съдържание на фибри може също така да намали шансовете ви за сърдечни заболявания и да подобри храносмилането чрез облекчаване на запека.
Ниска добавена захар
Макар и не толкова сладко като шоколад, какаовите зърна все още естествено съдържат захар, което ги прави добър избор за закуска, когато търсите нещо сладко, но здравословно, за да се насладите. Един 1-унция сервиране на какаови зърна има само 0,19 грама захар, никоя от които не е добавена захар. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите количеството си добавена захар до не повече от 6 до 9 чаени лъжички на ден, тъй като диета с високо съдържание на захар увеличава шансовете ви за затлъстяване и наддаване на тегло. Естествената захар, като тази, която се намира в какаовите зърна, също е по-здравословна за вас, защото тя не е "празни" калории - яденето на естествена захар означава, че получавате и друго хранително съдържание с тези калории.
Намалява производството на мазнини
Изданието за "Международния вестник за затлъстяване" от 2013 г. установи, че антиоксидантите в какаото, полифенолите, могат да помогнат при лечението на затлъстяването. Проучването на животни се проведе в продължение на пет седмици и изследователите установиха, че след като са взели какаови полифеноли, плъховете, хранени с високо съдържание на мазнини, са получили по-малко тегло и мазнини от тези, които не са получили добавката. Изследователите също така установяват, че добавката от какао има ефект върху производството на мастни клетки в тестовите субекти, като потенциално помага за предотвратяване на затлъстяването при плъхове. Докато проучването показа обещание, то не споменава потенциалните ползи от какаови полифеноли за увеличаване на теглото и мазнините при хората и ефектите може да не са еднакви.
Използвайки какаови зърна
Какаовите зърна могат да се консумират като хранителна закуска, но те също могат да се смесват с други храни. Те имат подчертан шоколадов вкус, така че да могат да застанат на шоколадови чипове в бисквити, микс от пъпки и сладкиши. Пенките обаче не са толкова богати на вкус, нито сладки, колкото шоколад. Какаовите зърна могат да се използват и в пикантни ястия, като пица, или остъкляване на салата, за да осигурят допълнителна криза.
