Въпреки че невинаги получава много внимание, черният дроб има много основни функции за тялото. Черният дроб може да се повреди въз основа на видовете храни, които ядете всеки ден за дълги периоди от време. Освен това, избора на здравословни храни, като например чрез вегетарианството, може да предотврати увреждането на черния дроб, като намали натоварването му, за да помогне за смилането на някои видове храни.
Функция на черния дроб
Черният дроб е важен за сортиране през кръвта, извличане на химикали и разграждане на хранителни вещества, за да ги превърнем в използваеми форми за тялото. Черният дроб работи и като филтър за отпадъци, които се екскретират в жлъчката. След това жлъчката разгражда мазнините, за да може да се абсорбира. Черният дроб има много други основни функции, включително производството на холестерол, превръщането на излишната глюкоза във форма, която може да се съхранява за по-късно и да се контролира кръвосъсирването.
протеин
Част от функциите на черния дроб е да отделят аминокиселините и да ги променят в глюкоза или мазнини. Аминокиселините се намират в храни, които съдържат протеини. Когато ядете значително количество протеин всеки ден, черният дроб трябва да работи усилено за обработка на тези аминокиселини. Докато протеинът е важен, повечето хора, които следват западните диети, приемат много повече протеини, отколкото организмът им се нуждае всеки ден, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Нуждаете се само от достатъчно протеини, които да съставляват 10-30% от дневните си калории. Протеинът идва от източници като месо, птици, риба, яйца, млечни продукти и соя.
вегетарианство
Хората, които следват вегетарианска диета са тези, които не ядат животински продукти и вегетарианството има вариации, които изключват някои видове храни на животните. Например, един лакто-ово вегетарианец може да яде растителни храни, млечни продукти и яйца, но избягва месо, птици и риба. Алтернативно, веганът елиминира всички продукти на животинска основа, включително млечни продукти, яйца и месо. Докато вегетарианците все още могат да получат протеини от такива източници като соя или боб, общият им прием е по-нисък от този на типичния човек, който яде месо. По този начин черния дроб на вегетарианците не е толкова претоварен с аминокиселини, колкото този на човек с високо съдържание на протеини. Като цяло, чернодробната функция може да е по-добра при вегетарианците поради понижения прием на протеини.
Неонатологична мастна чернодробна болест
Неалкохолна мастна чернодробна болест се отнася до състояние, което причинява натрупване на мазнини в черния дроб, което води до увреждане, което не е свързано с прекомерния прием на алкохол. Черният дроб не може да отделя мазнини, които в крайна сметка се събират в чернодробната тъкан. Най-големите рискови фактори за това заболяване включват затлъстяване, висок холестерол и диабет тип 2. Вегетарианците може да имат по-малък риск от развиване на неалкохолна мастна чернодробна болест, свързана с диетата, защото приемането на наситени мазнини и холестерол е по-ниско от тези, които ядат животински продукти. Растителните храни не съдържат холестерол, а по-ниските нива на наситени мазнини сред плодовете и зеленчуците може да намалят риска от затлъстяване във вегетарианската диета.
