Ярки зелени и сферични лампи се срещат в повечето супермаркети, както и в почти всеки етнически магазин за хранителни стоки. Оцет от кисело мляко и пълна със сок, лимонът може да се използва на мястото на оцет или лимон, за да се добави крехкост към ястие. Можете също да използвате лимони вместо лимони, за да вкусите вода. Подобно на другите цитрусови плодове, вар и лимонов сок са богати на редица хранителни вещества, които имат многобройни ползи за здравето.
Богат на витамин С
Сокът от една прясна вар съдържа малко над 13 милиграма витамин С на порция. Това е между 10,8 и 17,6% от препоръчителния хранителен прием на витамин С за всички възрастни. Витамин С е естествен антиоксидант, който предпазва тялото ви от свободни радикали, които се произвеждат от тялото ви, тъй като разграждат храната. Свободните радикали могат да причинят преждевременно стареене и да увеличат риска от сърдечни заболявания и рак. Витамин С също така дава тласък на имунната ви система и е необходимо да се направи колаген, който тялото ви използва за заздравяване на рани.
Съдържа лимоноиди
Лимите съдържат антиоксидантния лимоноид, за който е доказано, че има антикарциногенни свойства. Изследване на невробластомните клетъчни линии, публикувано в "The Journal of Nutrition" през 2005 г., установява, че лимоноидите от цитрусови плодове, включително лимец, са много ефективни при убиването на ракови клетки на невробластома. Лимоноидите обаче не са били толкова ефективни, когато са насочени към други видове ракови клетки, и е необходимо допълнително проучване върху животни и хора.
Помага за предпазване от камъни в бъбреците
Високото съдържание на лимонена киселина в лимонов сок може да помогне да се предотврати образуването на камъни в бъбреците. Камъните в бъбреците са направени от кристализиран калций, а лимонената киселина е естествен агент, който разгражда тези кристали. Едно човешко изследване, публикувано в "Journal of Endourology" през 2008 г., установи, че лимонената киселина от пресен и комерсиално произведен липов сок е ефективна при предотвратяването на калциева кристализация при възрастни, които са предразположени към развиване на камъни в бъбреците.
Понижава нивата на холестерола
Проучване, публикувано в "Британския журнал за хранене" през 1999 г., установява, че сокът от лимон, когато се добавя към царевичните люспи, спомага за намаляване на липопротеините с ниска плътност или нивата на холестерола в морските свинчета и хората. LDL е "лошият" холестерол. Както изпитваната група, така и контролната група бяха хранени с царевични люспи, така че високото съдържание на диетични влакна в царевичните люспи беше на разположение на всички тествани субекти. След период от шест седмици групата на консумиращите вар обработени люспи е имало 11 до 15 процента спад в нивата на LDL холестерола. Изследователите стигат до заключението, че лимоненият сок може да помогне за намаляване нивата на холестерола, но е необходимо допълнително проучване, включително дългосрочно изследване върху хора.
