Около 5% от американското население има хипотиреоидизъм, според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания. Хипотиреоидизмът е състояние, при което щитовидната жлеза не произвежда достатъчно хормон на щитовидната жлеза. Ниските нива на тиреоидни хормони намаляват метаболизма на организма ви. Зелето е с високо съдържание на йод и консумирането на прекомерно количество зеле може да увеличи риска от развитие на хипотиреоидизъм, въпреки че данните са неубедителни.
хипотиреоидизъм
Хипотиреоидизмът е често срещано заболяване, но засяга по-често жените, отколкото мъжете. Има много причини, но болестта на Хашимото е най-разпространена. Хашимото е автоимунно разстройство, което кара имунната ви система да атакува щитовидната жлеза, като ограничава способността й да произвежда своя хормон. Другите причини за хипотиреоидизъм включват възпаление на щитовидната жлеза, вроден хипотироид, хирургично отстраняване на щитовидната жлеза, излъчване на щитовидната жлеза или определени медикаменти. Лекарите лекуват хипотиреоидизъм с лекарства, които действат като заместител на хормона. В допълнение към забавянето на метаболизма ви хипотиреоидизмът увеличава риска от наддаване на тегло и висок холестерол в кръвта.
Йод и хипотиреоидизъм
Йодът е основен микроелемент, който тялото ви трябва да произвежда тиреоиден хормон. Недостатъчният прием на йод причинява уголемяване на щитовидната жлеза, наричана "гуша". Това може да доведе до развитие на хипотиреоидизъм. Йодният дефицит може да засегне всеки, но е най-вредно за децата и за развиващите се мозъци. Йодният дефицит е най-честата причина за предотвратими мозъчни увреждания в света, според Института Линус Паулинг.
Зеле и хипотиреоидизъм
Консумирането на прекомерно количество зеле има връзка с развитието на хипотиреоидизъм при животните, според Института Линус Паулинг. Изследователите обаче не са виждали това при възрастни. Едно случайно проучване разказва за 88-годишна жена, която развива тежък хипотиреоидизъм след консумиране на сурова бок, азиатско зеле, в продължение на няколко месеца. Изглежда, че компонентите в зелето пречат на приема на йод от щитовидната жлеза, причинявайки недостиг, образуване на гуша и хипотиреоидизъм, ако се удължи.
Съображенията
Има само ограничени данни относно консумацията на зеле и развитието на хипотиреоидизъм. Зелето предлага редица ползи за здравето, които далеч надхвърлят възможната връзка с развитието на хипотиреоидизъм. Съдържащото се в сяра съединение в зелето, което допринася за миризмата му, може да предложи защита срещу рак. Освен това зелето е с ниско съдържание на калории, високо съдържание на витамин С и добър източник на фибри. 1 чаена чаша сурово нарязано зеле съдържа 22 калории, 32 мг витамин С и 2,2 г фибри.
