"Суперхрани Rx" автор Стивън Прат препоръчва чушки като храна, която е толкова необичайно добро за вас, тъй като бързо хамбургери са необичайно лоши. "Добре яде" домакин Алтън Браун препоръчва сладък и пикантен банан пипер за ястия, вариращи от разбърквайте се запържваме на сладолед. Независимо от това, което правите с вашите бананови чушки, съзнателното хранене изисква да знаете точно какво се случва в тези цветни зеленчуци.
Сервираща и калорична информация
Един банан пипер, приблизително 4 инча дължина, носи 9 калории на масата. Само една от тези калории идва от мазнини, съобщава сайтът за хранителни ресурси "Калориен брояч". Според Браун, типичните рецепти ще изискват от половин пипер до две или три.
Дебел профил
Типичната сервиране на банан пипер носи една десета от един грам мазнина, което е сравнително ниско в сравнение с други храни. Мазнината в банановите чушки е полиненаситената мазнина, здравата мазнина, която допринася за производството на сърдечно-приемлив HDL холестерол.
Профил на въглехидратите
Само 1,8 грама от 30 грама бананов пипер се състои от въглехидрати. Това натоварване с въглехидрати се състои от 1,1 грама диетични фибри, за които е известно, че допринасят за здравословното храносмилане и храносмилането. Пиперите като цяло са по-сладки от много други зеленчуци, а банановите чушки са по-сладки от много други чушки. От останалите въглехидрати, 0.6 грама са от прости захари.
Витаминно и минерално съдържание
Подобно на повечето пиперки, банановите пиперки са с високо съдържание на витамин С. Една порция осигурява 45% от препоръчителната дневна доза. Той също така доставя 2% от витамин А, 1% от желязото и половин грам протеин. Банановите пиперки са с ниско съдържание на натрий, носещи само 4,3 милиграма на порция. Те доставят 2% от препоръчителната доза калий.
Микронутриентите
Проучванията на Pratt показват, че банановите чушки съдържат микронутриенти, особено каротеноиди, които допринасят за цялостното здраве. Специфичните ефекти на каротеноидите включват намален риск от рак и намалени нива на сърдечни заболявания. Те съдържат същите микроелементи, които се намират в морковите и също допринасят за здравето на очите.
Топлообменни единици на Сковил
Скалата за топлина Scoville измерва колко пикантна е храната чрез класифициране на съдържанието на капсаицин, давайки на всяка храна рейтинг от нула, без пикантни на максимум 16 милиона. Практичният спрей за прилагане на закона варира в диапазона от 500 000 до 2 милиона в скалата Scoville. Банановите чушки оценяват диапазона от Scoville от 100 до 500, по-пикантни от звънените пиперки и по-малко пикантни от зелените храсти на Анахайм.
