Туберкулозите се състоят от сърце, черен дроб и воденичка и обикновено се включват в отделен пакет в кухината на цяла пуйка. Можете или да изберете да ги изхвърлите или да ги приготвите отделно от останалата част от пуешкото месо. Билките могат да се използват за различни странични ястия, мезета или основни ястия. Сърцето на пуйката, например, е мускулест орган, който традиционно се добавя към супи, сосове или пълнеж след готвене със специфичен процес.
Етап 1
Отстранете житото и сърцето на пуешкото месо от коремната кухина на прясната пуйка. Сърцето обикновено се увива в хартия или в пластмасова торбичка.
Стъпка 2
Подрязвайте излишната кожа, хрущял или материал от външната страна на сърцето с остър нож> Изплакнете сърцето със студена течаща вода и го натопете с хартиени кърпи.
Стъпка 3
Изсипете 4 чаши вода в тенджера. Потопете сърцето на пуешкото мляко в къдрената вода и покрийте готвенето.
Стъпка 4
Сварете сърцето на пуешките за около два часа.
Стъпка 5
Потопете сонда за месото на термометъра в сърцето и издърпайте сърцето от къдрената вода, когато вътрешната температура достигне 165 градуса по Фаренхайт. Сърцето също така ще има мека, нежна текстура, когато се приготвя напълно.
Стъпка 6
Нарежете сърцето в молове с остър нож и го подправете със сол и черен пипер.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 паунда сърца сърца
- Дъска за рязане
- Студена течаща вода
- Хартиени кърпи
- тенджера
Съвети
- Съхранявайте сърцето и млечните продукти в хладилника преди готвене и използвайте в рамките на един до два дни. Размразявайте сърцето на пуешко месо и вътрешностите в хладилника, студената вода или микровълнова фурна.
