Произвежда се в Италия, балсамов оцет придава силен и здрав вкус към всичко, с което се добавя. Изработена от сладко грозде в процес, който не е толкова различен от производството на вино, тази ароматна помощ за готвене е идеална за придаване на вкус на зеленчуци, меса и дори плодове. Докато истинският балсамов оцет оглавява само от два региона в Италия, търговски балсамов оцет често се използва като подправка за различни ястия, вариращи от яйца до месо. Печенето на черен пипер и лук с балсамов оцет и зехтин увеличава естествения аромат на зеленчуците, като същевременно е сравнително ниско в калориите и мазнините.
Етап 1
Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Изберете чушки, които са твърди и не показват признаци на увреждане или обезцветяване. Избирайте чушки с различни цветове, за да придадете цветен контраст на ястието, което го прави естетически привлекателен, въпреки че това не е необходимо. Изберете лук, който е твърд и без повреди.
Стъпка 3
Измийте чушката под течаща вода с помощта на хартиена кърпа, за да отстраните всякакви замърсявания.
Стъпка 4
Изрежете стъблото от чушки с нож и изстържете семената.
Стъпка 5
Нарежете чушката на ленти или парчета с дебелина около 1/2 инч и ги поставете в тава за печене или тиган.
Стъпка 6
Отрежете горната и долната част на лука и отлепете външния слой на хартията.
Стъпка 7
Нарежете лука на парчета, подобни на тези на чушките, и ги добавете към тавата за печене или към тигана.
Стъпка 8
Попийте 2 до 3 супени лъжици зехтин и балсамов оцет върху чушки и лук.
Стъпка 9
Подправете чушката и лука със сол, черен пипер и мащерка, а по желание - чесън и розмарин.
Стъпка 10
Разбъркайте чушката и лука около тигана с дървена лъжица, за да ги покриете равномерно с маслото, оцета и подправките.
Стъпка 11
Поставете тигана във фурната и го оставете да готви за 30 до 45 минути, като бъркате чушките и лука на всеки 10 минути.
Стъпка 12
Извадете тигана от фурната, когато чубриците са нежни и лукът е полупрозрачен. Сервирайте незабавно.
Нещата, от които се нуждаете
- Хартиени кърпи
- Нож
- Тава за печене или тава за печене
- Зехтин
- Балсамов оцет
- подправки
- Дървена лъжица
Съвети
- Малките чушки и лук могат да бъдат подрязани от стъбла и семена и печени цели.
