Протеазните ензими разграждат или променят състава на протеините или пептидите. Освен че са важни за процеса на храносмилане и метаболизъм, някои протеазни ензими се смята, че подобряват възпалението и укрепват имунната система, според Нюйоркския университет Langone Medical Center. Въпреки че протеазните ензими могат да се приемат под формата на добавки и могат да се добавят към определени храни, тези ензими също се срещат естествено в определени плодове. Ако сте загрижени за възпаление, храносмилателни проблеми или каквото и да е друго здравословно състояние, консултирайте се с Вашия лекар.
папая
Разрез на снимка на папая: moodboard / moodboard / Getty Images Папаята е много мощен източник на протеазен ензим папаин, както и подобен ензим, наречен chmyopapain. Тези ензими имат противовъзпалителен механизъм и също така могат да играят роля в лечението на изгаряния, съгласно издаването на "Journal of Medicinal Plants Studies" от 2013 г. Въпреки че папаинът се смята за полезен при облекчаването на някои от тези здравословни проблеми, не е известно, че е медицински лек за всяко състояние.
ананас
Нарязан ананас Снимка Кредит: Александър Петров / iStock / Гети изображения Ананасът е отличен източник на протеазносъдържащото съединение бромелаин, за което се смята, че спомага за храносмилането, както и за намаляване на кръвосъсирването и възпалението, според MedlinePlus.com. В допълнение, бромелаинът може да има способността да намали растежа на определени типове тумори. Въпреки това, MedlinePlus подчертава, че тези ползи не са научно доказани и че ананасът не е медицинско лечение за каквото и да е заболяване. Бромелаин често се извлича от ядрото или стеблото на ананаса за употреба в хранителни добавки.
киви
Половин киловат плодове Снимка: Igor Dutina / iStock / Getty Images Киви плодове съдържа актинидин, протеолитичен ензим с активност, подобна на папаин, според Drugs.com. Актинидинът съдържа половината от разтворимото протеиново съдържание на киви. В някои случаи актинидинът може да бъде алерген и понякога е свързан с реакция на свръхчувствителност в рамките на минути от яденето на киви. Кивият плодов сок понякога се използва като месомелачка, съобщават Drugs.com, дължащи се отчасти на протеолитичната активност на актинидина.
