Нездравословна храна е всяка храна, която осигурява твърде много мазнини и калории, а не достатъчно хранителни вещества. Възможно е да имате трудности да се съпротивлявате на желанието да се отдадете, когато рекламите, рафтовете за хранителни стоки и ресторантите за бързо хранене са опаковани с лакомства. Консумирането на малки количества нежелана храна може да е част от здравословен начин на живот, но тялото ви е изложено на риск от сериозно увреждане, ако не следите приема.
По-висок холестерол
Нежеланите храни като понички, кутии, печени храни, преработени храни и пържени храни съдържат транс мазнини. Тези мазнини, които се получават чрез частично хидрогениране на различни видове петрол, са свързани със сериозни здравословни проблеми. Например, те са известни, че повишават нивата на "лошия" холестерол и намаляват нивата на "добър холестерол", което може да увеличи шансовете ви за сърдечно заболяване, според Харвардското училище по обществено здравеопазване. Проучване на г-жа Жан А. Уелш, M.P.H., R.N. и др., публикувани в 21 април 2010 г. издание на "вестник на Американската медицинска асоциация," установи, че отнема много големи количества добавени захари в боклуци храни може да увеличи кръвните мазнини си и намалите "добър" холестерол, по този начин допринасят към риска от сърдечни заболявания.
Затлъстяване и инсулинова резистентност
В сравнение с младите възрастни, които ядат бързо хранене по-малко от веднъж седмично, младите възрастни, които ядат в ресторантите за бързо хранене повече от два пъти седмично, получават по-голяма тежест и са по-склонни да видят голямо увеличение на диабета и сърдечния риск, възраст, според проучване, проведено от Перейра, Масачузетс и др., публикуван в броя от януари 2005 "Lancet". по-конкретно, млади хора, които ядат бързо хранене повече от два пъти на седмица, придобит още 10 паунда и са имали два пъти увеличение на устойчивостта на инсулин. Един заподозрян виновник за наддаването на тегло беше пълното количество калории в бързо хранене.
депресия
Ноемврийското издание на "Британския журнал по психиатрия" съдържа доклад от проучване на Tasnime N. Akbaraly, Ph.D., et al. Изследователите откриват връзка между депресията и нездравословните храни. Като част от проучването, навиците на служителите на средна възраст се наблюдават в продължение на пет години. Те са по-склонни да съобщават за симптоми на депресия, когато имат диета с високо съдържание на десерти, пържени храни, рафинирани зърнени храни, мастни млечни продукти, преработено месо и шоколад. Обратно, работниците, чиято диета набляга на рибата, плодовете и зеленчуците, са по-малко склонни да съобщават за такива симптоми.
По-нисък интелигентност при децата
Децата, които консумират боклуци като пица, чипс и бисквити преди навършване на 3-годишна възраст, могат да имат по-ниски коефициенти на интелигентност, отколкото децата, които ядат домашно приготвени храни с плодове и зеленчуци. Според изследване от 2010 Кейт Northstone и др., Публикувана в 07 Февруари 2011 брой на "Journal по епидемиология и обществено здравеопазване", тези деца са изследвани пет години за установяване на ред и трябваше IQ резултати, които са били най-много пет точки по-ниски от техните здравословно хранещи се връстници. Изследователите подозираха, че негативният ефект от храненето на нездравословни храни толкова рано в живота не може да бъде променен от бъдещите здравословни навици, тъй като е свързан с възпрепятстваното развитие на мозъка.
Препоръки
За да намалите здравния риск, American Heart Association препоръчва да ограничите приема на транс-мазнини до по-малко от 1% от общите калории - около 2 грама всеки ден - но в идеалния случай го изрежете напълно. Намалете дневния прием на добавена захар до около 100 калории, или 6 супени лъжици, за жените и около 150 калории, или 9 чаени лъжици за мъжете. Не е нужно да се отказвате от бързо хранене, ако изберете по-малки порции, ограничавайте или избягвайте натрупвания на сирене, майо, сосове и превръзки с високо съдържание на мазнини, хляб или пържени храни и напитки, подсладени със захар. Изберете вместо печено или пиле на грил, единични хамбургери с маруля и домати, такос фреска стил, като са с салса вместо сирене, диета сода, вода, ниско съдържание на мазнини сосове за салати, кисело мляко за десерт, и ако не можете да ги пропускам, за да малки картофки. Ако ядете бързо хранене повече от веднъж седмично, Здравният център на Университета в Джорджия препоръчва по-здравословен избор на сандвичи и зеленчуци от постно месо.
