Търговците на дребно за готвене започнаха да внасят солни блокове за скара в САЩ в началото на 2000-те. Наричани са хималайски солеви блокове, те идват от голямо количество сол, открит в Пакистан и се предлагат в цветове от ярко до светло розово до тъмночервено. Смята се, че солените блокове са на възраст поне 250 милиона години. Според уебсайта на Salt News блоковете ще държат много високи температури за дълъг период от време, което ги прави чудесни за скара. И солените блокове не придават силен солен вкус, а вместо това добавят силен сол към вашата храна.
Етап 1
Уверете се, че соленият блок е сух. Поставете солевия блок на топло и сухо място за около 24 часа и го оставете да изсъхне, ако е мокро.
Стъпка 2
Пригответе скарата си на слаб огън.
Стъпка 3
Поставете солевия блок върху скарата. Ако използвате решетка с въглен, поставете солевия блок встрани от горещите въглища, а не директно над тях. По-трудно е да регулирате топлината с въглен, за да регулирате топлината, която достига до солевия блок, като я позиционирате на различни места над въглищата.
Стъпка 4
Затворете капака на решетката.
Стъпка 5
Оставете солевия блок да се нагрява за около 15 минути при ниска топлина.
Стъпка 6
Увеличете топлината до умерено ниска.
Стъпка 7
Оставете солевия блок да загрее още 15 минути.
Стъпка 8
Поставете хранителните продукти, които желаете да готвите на повърхността на солевия блок, и гответе, докато приключите.
Нещата, от които се нуждаете
- Солен блок или солева плоча
- Грил (въглен или газ)
Съвети
- Солените блокове могат да бъдат нагрявани до изключително високи температури и са чудесни за изгаряне на месо и риба. Можете да готвите всичко в солевия блок, от плодове до морски дарове до яйца. Солените блокове ще задържат топлина за дълъг период от време и по този начин ще отнеме много време да се охладят. След като готвенето завърши, оставете няколко часа за солевия блок да се охлади, преди да го махнете. За да почистите солевия блок, просто изтичайте под вода и внимателно изтъркайте с неабразивна гъба или четка.
