Докато холестеролът е необходим компонент в тялото ви, прекалено много от него могат да бъдат опасни, което води до запушени артерии, които могат да причинят сърдечни заболявания, инсулт и инфаркт. Холестеролът се произвежда в тялото ви, но най-високият хранителен източник на холестерол идва от наситени мазнини. Според Discovery Health животинските продукти представляват две трети от прием на наситени мазнини в храната, голяма част от които са от месо. Ако имате висок холестерол, не е нужно да се отказвате напълно от месото. Извършването на мъдър избор при подбора и подготовката му ще помогне да се поддържат нивата на холестерола под контрол.
Мазна риба
пресни, сурова сьомга Снимка Кредит: mathieu boivin / iStock / Getty Images Може да мислите, че всяко месо, което има думата "мазни" пред него, не може да бъде полезно за холестерола. Факт е, че мастната риба е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които се съобщават от Медицинския център на университета в Мериленд за понижаване на лошия или LDL холестерол, докато повишават нивата на добрия или HDL холестерол. Мастните риби включват сьомга, скумрия, риба тон, херинга, сардини и пъстърва. Американската сърдечна асоциация препоръчва консумацията на мастни риби поне два пъти седмично.
Домашни птици
пиле на скара Снимка Кредит: Карол Гомес / iStock / Гети изображения Когато се опитвате да намалите високия холестерол, изберете домашни птици без кожата. Според AHA, всички меса имат приблизително същото количество холестерол в тях, което е 70 до 80 милиграма при порция от 3 унции. Премахването на кожата от домашни птици и избирането на бялото месо ще помогне за намаляване на приема на мазнини. Избягвайте тъмното месо, тъй като съдържа по-високо съдържание на мазнини от лекото месо. При приготвянето на домашни птици, не го запържвайте, но се наслаждавайте на печено, на скара или варени. Турция и пилето правят най-добрия избор за домашни птици, тъй като патица и гъска са по-високи в мазнините.
Червено месо
нарязани на филето пържола Снимка Кредит: Ирман Питър / iStock / Гети изображения Червеното месо не трябва да се елиминира, когато имате висок холестерол. Отново, изборът на постно разфасовки може да помогне за намаляване на приема на мазнини. Най-леките видове червено месо са патронник, филе, филе и кръг. Уверете се, че всички видими мазнини се отстраняват от месото и го гответе по начин, който ще го отдели от мазнините, като например печене, печене или печене. AHA препоръчва да се консумират не повече от 6 унции месо на ден, независимо от вида.
Свинско
стъклени филета Снимка: Charles Brutlag / iStock / Getty Images Свинското месо може да се ползва понякога, но се препоръчва ограничаване на приема на свинско месо. Ако искате да ядете свинско месо, избягвайте силно преработени видове, като бекон или наденица. Изрежете всички видими мазнини от свински котлети, филе или печено, и се приготвят чрез скара, печене или печене. Месото от органи от всякакъв произход, като черен дроб или бъбрек, трябва да се избягва.
