Боровинките, къпини и ягоди са богат източник на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, които са цитирани при намаляването на рисковите фактори за определени видове рак, възпалителни заболявания, свързани с възрастта заболявания и сърдечно-съдови и метаболитни заболявания. Силата на тяхната хранителна стойност идва от техните богати, тъмни цветове. Боровинките и къпините имат най-високи нива на антиоксидантна сила, а ягодите се гордеят с най-много витамин С на порция плодово-равномерни портокали. Тези плодове са с ниско съдържание на мазнини, с висока хранителна плътност и лесно могат да бъдат включени във всяка диета.
Антиоксидантите
Антиоксидантите като каротеноиди (лутеин, зеаксантин) и флаваноиди (рутин, ресвератрол, кверцетин) спомагат за поддържането на здравето на очите, намаляват риска от макуларна дегенерация, катаракта и миопия. Антоцианин, селен и мед, всички антиоксиданти, предлагат лечебни свойства за неврологични заболявания като болестта на Алцхаймер, като предотвратяват увреждането на мозъчните клетки и възстановяват здравето на невроните. Тези антиоксиданти, заедно с елагичната киселина, също така предлагат предимства за намаляване на риска от рак. Антиоксидантите са важни, защото компенсират щетите, причинени от свободните радикали в тялото, които често са виновни за оксидативния стрес, водещ до хронични заболявания като сърдечни заболявания, рак и диабет.
влакно
Високото влакнесто съдържание на плодовете помага при храносмилането и общото здравословно състояние на стомашно-чревния тракт. Влакната също играе роля в намаляването на "лошия" холестерол и понижаването на общия серумен холестерол и нивото на кръвното налягане, поддържайки сърдечно-съдовата система във върха на върха. Нивата на кръвната захар също се влияят от приема на фибри при заболявания като диабет.
Витамини
Плодовете съдържат голямо количество витамини А, В, С и Е, които помагат да се стимулира имунната система и да се намали възпалението. Тези витамини също се считат за антиоксиданти и спомагат за борба с последиците от оксидативния стрес, водещ до хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак.
