Паприка - произведена чрез смилане на капишкови чушки в фин прах - добавя ярък червен цвят и богат, остър вкус на различни ястия. При 19 калории на супена лъжица червеното червен пипер прибавя само незначителна сума към ежедневния прием на калории, но е пълна с хранителни вещества. Само едно 1-супена лъжица сервиране осигурява достатъчно количество от няколко полезни хранителни вещества, особено каротеноиди - хранително семейство, което включва витамин А.
Витамин А и каротеноиди
Паприка идва с наситени с каротеноиди - пигменти, които му придават тъмночервен цвят. Съдържанието на лутеин и зеаксантин е от полза за зрението ви, като предотвратява вредните светлинни лъчи от увреждане на очните тъкани, докато съдържанието на витамин А подпомага нощното виждане и играе роля в развитието на здрави клетки. Една супена лъжица червен пипер съдържа 3 349 международни единици витамин А - повече от 100 процента от дневния прием на мъже и жени, определен от Института по медицина. Докато през септември 2013 г. Институтът по медицина не е препоръчал дневен прием, консумирането на 12 милиграма дневно подобрява зрението, съобщава американската офтометрична асоциация. Всяка порция от червен пипер има 1,3 милиграма лутеин и зеаксантин, или 11 процента от тази цел.
Витамин Е
Паприка също така повишава дневния ви прием на витамин Е. Всяка супена лъжица осигурява 2 милиграма витамин Е или 13 процента от препоръчителния дневен прием, определен от Института по медицина. Витамин Е помага да се контролира образуването на кръвни съсиреци и да се стимулира функцията на здрави кръвоносни съдове и също така да служи като антиоксидант, предотвратявайки разрушаването на клетъчните липиди. Получаването на достатъчно витамин Е във вашата диета също насърчава здравословната комуникация на клетките.
Желязо
Добавянето на червен пипер на вашата диета също ви помага да получите повече желязо. Желязото от вашата диета поддържа клетъчния метаболизъм - позволява на вашите клетки да извършват серия от химични реакции, наречени електронен транспорт, които водят до производството на енергия. Желязото също така поддържа функцията на хемоглобина и миоглобина - два белтъка, натоварени с транспортиране и съхраняване на кислород, който тъканите ви трябва да функционират. Една супена лъжица червен пипер съдържа 1,4 милиграма желязо, осигурявайки 8 и 18 процента от дневно препоръчваните дози за жените и мъжете, определени от Института по медицина.
Консумирай повече пипер
Комбинирайте червения пипер с други подправки, като чесън на прах и кайен, и използвайте като здравословна грижа за пилешки гърди, риба или постно червено месо. Леко покрийте сладките картофи в зехтин и червен пипер, а след това изпечете, докато не изгладите, или използвайте червен пипер като подправка за печени или натрошени моркови. Добавете една супена лъжица червен пипер към любимия ви хумус, за да добавите вкус, или печете белени нахут в смес от червен пипер и кокосово масло за здравословна закуска. И накрая, опитайте да използвате червен пипер, за да сервирате домашно приготвени супи - той се справя особено добре с пюре от моркови, тиквички или тиква.
