Ограничаването на наситените мазнини в диетата помага при плановете за хранене с ниско съдържание на мазнини, които могат да понижат нивата на холестерола. Наситените мазнини създават нездравословен липопротеин с ниска плътност или LDL холестерол, който може да запуши артериите и да намали притока на кръв към сърцето, като рискува сърдечни заболявания. Много хранителни и приятни храни могат да заменят или ограничат наситените мазнини във вашата храна.
Месо, домашни птици, риба
Съсредоточете се върху постно месо, като всички видими мазнини се отстраняват. Купете пиле или пуйка без кожа или отстранете кожата преди ядене. Месото и домашните птици съдържат наситени мазнини, но намалявате приема на мазнини с по-малко мастни сортове и все още получавате протеина. Рибата обикновено има по-ниско съдържание на наситени мазнини от месото или домашните птици. Тон, скумрия, сьомга, херинга и камбала има омега-3 мастни киселини, които подобряват холестерола. Яжте риба най-малко два пъти седмично. Печете, грил или грил месо, птици и риба вместо пържене.
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците са с ниско съдържание на мазнини и нямат холестерол. Националната програма за обучение по холестерол препоръчва да се ядат поне три до пет порции плодове и зеленчуци на ден. Използвайте много плодове и зеленчуци като страни, в салати или като основни ястия, за да имате месни ястия от време на време. Дръжте плодовете, морковите пръчици и целината на разположение за закуски. Яжте пресни, замразени или консервирани плодове, но избягвайте продукти с добавена захар. Подчертайте суровите или пара - зеленчуци във вашата храна. Избягвайте пържени или крем стил зеленчуци.
Цели зърна
Целият зърно осигурява повече фибри и хранителни вещества, отколкото рафинираните зърна, които преминават през процес на смилане. Производителите добавят хранителни вещества обратно в рафинирани продукти, но цялото зърно все още има повече витамини и минерали. Цели зърна подпомагат храносмилането, като същевременно ви осигуряват усещане за пълнота, за да избегнете изкушенията за храни с високо съдържание на мазнини. Добавете пълнозърнест хляб и макаронени изделия към вашата храна, за да намалите приема на мазнини и да контролирате холестерола. Направете пълнозърнести житни и овесени ядки като част от закуската си. Другите пълнозърнести зърна включват кафяв ориз, ечемик, елда, див ориз и пуканки.
Ниски мазнини опции
Избягвайте да използвате масло и други мастни добавки, като ги замените с ненаситени мазнини, когато приготвяте храни. Ненаситените мазнини подобряват нивата на холестерола. Използвайте маслини, рапица или фъстъчено масло за готвене. Подобно на месото, млечните продукти имат протеини и наситени мазнини. Избирайте млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или мазнини за цели млечни продукти. Заместител на яйчен белтък за яйчни жълтъци. Насладете се на продукти с лека закуска с ниско съдържание на мазнини или мазнини, когато имате нужда от сладкиши. Безалкохолни бонбони, като например jellybeans или червено сладкарство, правят по-добър избор от мастен шоколад. Елиминирайте транс мазнините, използвани в преработените храни и пържени храни в ресторантите. Мазнините, произведени от хидрогенирани масла, правят храната по-дълго, но повишава LDL холестерола. Транс мазнините също така понижават защитния липопротеин с висока плътност или HDL холестерол, който помага да се изчистят артериите на излишния холестерол.
