Гъбите са една от най-нискокалоричните натурални храни, които имат фантастични хранителни ползи. Поради тези причини те работят много добре в рамките на балансирана диета за отслабване. Важно е обаче да сте наясно, че с участието на гъби в основно ястие или закуска не се прави автоматично здравословно.
Ползи
Гъбите имат многобройни потенциални ползи. Тяхната значителна, мека текстура и сочно усещане в устата ги прави фантастичен нискокалоричен и нискомаслен заместител на месото, а гъвкавостта им означава, че те лесно се скапват, варят, се пекат, печелят или се задушават. С толкова голямо разнообразие в много големи магазини за хранителни стоки, също така е лесно да получите набор от вкусове от гъби. В допълнение към високото съдържание на калий, гъбите са богати източници на няколко основни минерала, включително ниацин и селен. Според USDA богатите на хранителни вещества зеленчуци като гъби могат да помогнат за намаляване на рисковете от затлъстяване и наднормено тегло, както и инсулт, инфаркт, загуба на кост, камъни в бъбреците, рак и диабет.
Хранителна информация
Според лабораторията за данни за хранителните вещества на USDA чаша нарязани бели гъби има само 15 калории и 2 g протеини, 2 g въглехидрати, почти 1 g фибри, 1,5 g захар и по-малко от 0,5 g мазнини. Част от парчета от гъби Portabella има 19 калории, 2 g протеин, 3 g въглехидрати, 1 g фибри, 2 g захар и по-малко от 0.5 g мазнини.
Рецепти
Вашите планове за отслабване могат да започнат да се изправят, ако използвате гъби в рецепти с високо съдържание на калории и мазнини. Пълните гъби, например, могат да бъдат много здрави, ако са приготвени с други зеленчуци, бульон и нискокалорични пълнежи, но с пълномаслено сирене и други декадентни съставки се получава лека закуска, която не е много благоприятна за отслабване. Една версия AllRecipes.com на пълнени гъби се прави с миди, трохи за хляб, два вида сирене и три пръчици масло и има близо 400 калории и повече от 30 грама мазнини в порция само две гъби.
Съображенията
Ако планирате да готвите с гъби у дома и следват план за отслабване, съсредоточете се върху подготовката на нискокалорични ястия и закуски, които използват хранителни съставки и цели, непреработени храни, които обикновено предлагат повече витамини и минерали. Също така, имайте предвид, че яденето на твърде много гъби или прекалено много от която и да е хранителна група за сметка на другите не е здравословно за загуба на тегло и може да доведе до недостиг на хранителни вещества. MyPyramid препоръчва да се яде ежедневна смес от пълнозърнести храни, плодове, млечни мазнини и бедни протеини в допълнение към зеленчуците. Накрая говорете с Вашия лекар преди да започнете нова диета или план за отслабване.
