Закуските са важна част от здравословното хранене за деца, тийнейджъри и възрастни. Избирането на здравословни закуски може да ви помогне, ако се опитвате да управлявате теглото си, да намалите глада между храненията и да увеличите енергията. Малките закуски с ниско съдържание на мазнини, които се консумират през целия ден, могат да намалят апетита, глада и импулсивното хранене. Храненето на нездравословни закуски, които имат проста и концентрирана захар, рафинирани въглехидрати или високи нива на транс-мазнини, може да доведе до повишаване и бързо понижаване на кръвната захар, което може да доведе до настроение, раздразнителност и умора.
Зеленчуци
Пресни зеленчуци са здравословни нискомаслени закуски, които можете да ядете вместо захарни храни или храни с високо съдържание на мазнини. Пригответе моркови, целина, броколи или червени, зелени или жълти чушки преди време и ги съхранявайте в хладилника, така че винаги можете да вземете лесна, колоритна, вкусна и питателна закуска. Можете да сервирате пресни, сурови зеленчуци с намачове, като например хумус, нискомаслено кремообразно сирене или дресинг за салата, или натурални фъстъци и бадемово масло. Можете също така да направите горещи зеленчукови закуски, включително сладки картофи, като нарязвате изпечени сладки картофи в клинове и ги хвърляте с малко сол и зехтин; нискомаслена зеленчукова супа; или царевични тортили около вегетариански овкусени боб и леки мексикански сирена и се нагрява до изпичане на сиренето.
плодове
Някои от най-хранителните закуски съдържат храни от две или повече от основните хранителни групи. Добри примери за богати на хранителни вещества плодови закуски са ябълките с фъстъчено масло или други комбинации от плодове и ядки и праскови с извара или други закуски, съчетаващи плодове и нискомаслена млечна храна. Други плодови закуски са пресни цитрусови плодове, като портокали и мандарини, сушени плодове, ябълкови филийки, грозде и ягоди. Можете да направите плодови кабобове, като внимателно подрязвате плодовите парчета на пръчките за препечене. Недостигната ябълка и плодовият сорбет са нискомаслени закуски, както и домашно приготвен ароматизиран лед с нискомаслено кисело мляко и 100% плодов сок. Можете също да потапяте плодове, като банани, в кисело мляко без мазнини.
Зърна
Изследване от 2008 г., публикувано в списание "Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания", разкрива, че здравето на сърцето на хората се подобрява, когато консумират повече цели зърна като овесена каша, ечемик и кафяв ориз. Изследователите също установяват, че по-високият прием на цели зърна е свързан с намален риск за инсулт и сърдечни заболявания. Някои закуски на зърнена основа включват пълнозърнесто зърно, гранула с плодове, кифли с ниско съдържание на мазнини от трици, пити клинове, потопени в хумус или пита джобен хляб, пълнени с домат, маруля, краставица и нискомаслена салата.
мандра
Ако искате да сервирате или да ядете здравословни, нискомаслени закуски, опитайте се да използвате само млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, като например 1% или обезмаслено мляко, нискомаслено нишесте или кисело мляко и извара. Съхранявайте хладилника си с тези хранителни храни, така че когато вие или вашето семейство се чувствате гладни, вие всички ще имате разнообразие от вкусни закуски, от които да избирате. Quesadillas направени с царевица или цели зърна тортила и настъргано сирене с намалено съдържание на мазнини са бърза и лесна топла закуска. За студена закуска съчетайте гладко мляко с нискомаслено мляко и кисело мляко, плюс един или повече вида пресни или замразени плодове, включително ягоди, банани, пъпеши, праскови или кайсии.
