Захарозата е захар, прост въглехидрат, открит естествено в много плодове и зеленчуци. Тя може да бъде извлечена от захарна тръстика и захарно цвекло, рафинирана и продавана под формата на бяла гранулирана захар, която можете да използвате при готвене. Докато захарозата има някои функции в организма, тя има и някои негативни ефекти.
Положителни функции
Вашето тяло използва захар като гориво за енергия, като използва други, по-сложни въглехидрати. По време на храносмилането, тялото ви разгражда въглехидратите като нишесте, фибри и захароза в захарната молекула глюкоза. Когато глюкозата навлезе в червата, тя се абсорбира в кръвта и след това се вкарва в клетките на тялото, където се превръща в енергия. Естествено срещащата се захароза, като тази, която се намира в плодовете, не е непременно лоша за вас. Въпреки това, диета с високо съдържание на захар може да има отрицателни ефекти върху тялото ви.
Негативни ефекти
Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, захарозата може да причини разлагане на зъбите, тъй като захранва бактериите, които произвеждат плаката, която причинява кухини. Консумирането на захар и други захарни храни може да повиши риска от кухини и други зъбни проблеми. В допълнение, захарта и други захари често се добавят към преработените храни, за да подобрят вкуса, като увеличат калориите, но не и действителните хранителни вещества. Това може да доведе до наддаване на тегло, особено когато тези видове преработени храни осигуряват по-голямата част от вашата диета.
Дневни суми
Количеството захар, което консумирате, когато ядете плодове и зеленчуци, обикновено не е прекомерно, но трябва да сте внимателни, когато ядете храни с добавена захароза, особено сладки и преработени храни. Според Американската сърдечна асоциация жените трябва да ограничат приема на добавена захароза и други захари до по-малко от 100 калории на ден или около 6 чаени лъжички. Мъжете трябва да консумират не повече от 150 калории от добавена захароза или около 9 супени лъжици.
Заместители на захарозата
Можете лесно да намалите съдържанието на захароза чрез използване на други подсладители като заместители на захарта. Например, вместо да използват бяла захар в сутрешната си чаша кафе, някои хора използват аспартам или Splenda, два безкалорични подсладители, одобрени от Администрацията по храните и лекарствата. Много продукти, които обикновено имат високо съдържание на добавена захар, като безалкохолни напитки и сладолед, предлагат без захароза версии, подсладени с безкалоричен подсладител. Въпреки това, не смазвайте плодовете и зеленчуците си само защото съдържат захароза, тъй като те са основни източници на витамини и минерали, които трябва да сте здрави.
