Зелените боб са обикновен зеленчук, който е широко достъпен и обикновено е евтин, така че не е трудно да добавите тази храна към вашата диета. Суровите зелени бобове осигуряват широк спектър от важни хранителни вещества, вариращи от диетични фибри до минералния флуорид. Храненето със сурови зелени бобове също може да бъде удобно, защото не е нужно да отделяте време за готвене на боб; просто ги измийте и яжте.
Сурово срещу варено
Храненето на сурови зелен фасул - или на каквито и да било зеленчуци - вместо да ги готвите, може да ви помогне да извлечете пълните хранителни ползи. Готвенето на зеленчуци за дълги периоди от време може да намали съдържанието на хранителни вещества, докато кипенето може да доведе до загуба на водоразтворими витамини, като витамин С, според консултантите по хранене Карен Колинс, R.D.
Богато съдържание на влакна
Една чаша сурово зелено боб осигурява 3 грама диетични фибри. Диетичните фибри насърчават здравето на храносмилателната система, увеличават чувството за пълнота и ви помагат да управлявате нивата на кръвната захар и холестерола, според Академията по хранене и диететика. Институтът по медицина в Националната академия на науките предполага, че мъжете трябва да консумират 38 g фибри дневно, докато жените трябва да ядат 25 g. По този начин, 1 куб. Зелен фасул осигурява около 8 процента от дневния препоръчителен прием за мъже и 12 процента от дневния препоръчителен прием за жени.
Ниска в калории
Една порция сурови зелени бобове съдържа само 31 калории, което е по-малко от 2% от средния дневен прием на 2 000 калории. Тази сума е по-малко от 70 процента от калориите в чаша микровълнова зелена фасул. Това е така, защото зелените зърна намаляват по размер, когато са с микровълнова печка, така че чаша микровълнова зелена фасул съдържа повече храна, отколкото чаша сурово зелено боб.
Богат на магнезий
Суровите зелени бобчета са богати на магнезий - минерал, който повечето американци се нуждаят от повече, според медицинския център на университета в Мериленд. Магнезият насърчава правилното здраве на бъбреците, мускулите и сърцето, подпомага производството на енергия и помага да се поддържат подходящи нива на други хранителни вещества в тялото ви.
Високо в витамин А
Суровите зелени бобчета са богати на витамин А, който ви помага да се борите с инфекциите и също така да поддържате здравето на очите и кожата си. Суровите зелени фази също са богати на бета каротин, който е антиоксидант.
Високо в флуорид
Суровите зелени бобчета също са добър източник на флуорид, минерал, който помага за предотвратяване на гниенето на зъбите и укрепва костите ви.
