С малкия си размер и тъмносин оцветяване, боровинките са лечение, което можете да съберете в дивата природа, от задния двор или от най-близкия магазин за хранителни стоки или от фермерите. Боровинките съдържат две прости захари - фруктоза и глюкоза - както и редица други витамини, минерали и хранителни вещества. Можете да ядете боровинки обикновени, да ги добавите към любимата си рецепта за печени продукти или да ги изядете като гарнитура за десерти или зърнени храни.
Хранително съдържание
Според Съединените щати, една чаша боровинки съдържа 84 калории на порция, 15 грама захар, както и почти 4 грама фибри и 1 грам протеин. Боровинките също са добър източник на витамин С, съдържащ малко над 14 милиграма на порция. Същият размер на боровинките има минимално количество мазнини - по-малко от един грам на порция - и никакъв холестерол. Всъщност, както много плодове, боровинките се състоят предимно от вода, с почти 125 грама на порция.
Прости захари
15 грама захар в боровинки се състои от две естествени захари - фруктоза и глюкоза. Захарите са най-простата форма на въглехидрати, така че ги бройте за приема на въглехидрати. Препоръчва се дневната ви калоричност да бъде от 45 до 65 процента въглехидрати. Като се има предвид диетата с 2000 калории дневно, това означава, че не повече от 900 до 1300 калории въглехидрати на ден.
Форми на боровинки
Боровинките най-често се консумират пресни, замразени или консервирани. В сезон можете да намерите пресни боровинки в магазините за хранителни стоки и пазарите на фермерите. Извън сезона, можете да ги намерите понякога и в хранителни магазини, но наличността може да варира значително. Извън сезона им на отглеждане можете да се насладите на замразени боровинки като добър заместител на пресни плодове. Консервираните боровинки понякога се пакетират в силен сироп, използван за запазване на плодовете, които съдържат добавена захар.
Използване на боровинки
Можете да добавите пресни боровинки в широк спектър от храни, като закуска на зърнени закуски за приятно сутрешно лечение или нискомаслено кисело мляко за здравословна закуска. Можете да използвате замразени или свежи боровинки в печени стоки - вафли, палачинки и кифлички, за да назовете няколко - или за сладкиши. Консервираните боровинки често се използват за конфитюри или плодови пълнежи, но поради високото им съдържание на добавена захар, помислете дали да направите свой собствен пай пълнеж или сладко захар в домашни условия. Често срещани са изсушените боровинки, които понякога се намират в специализираните магазини за здравословни храни, обикновени или като част от следите или смес от гранули.
