Дори и да не сте типът човек, който следва хранителните тенденции, вероятно сте чули за диета без глутен. В тази диета хората избягват глутен - протеин, който се среща естествено в определени храни като пшеница. Някои хора имат непоносимост към глутен, докато други просто искат да пропуснат храни, които съдържат този протеин като част от плана за отслабване. Ако сте член на някоя от двете групи, ленените семена са безопасни за включване във вашата диета.
Основи на ленените семена
Лен семена са кафяви на цвят и имат плосък, овална форма с остри връхчета. Те са малко по-големи от сусамовите и са дъгообразни. В допълнение към цялото ленено семе, в супермаркета често можете да намерите смлени семена и ленено масло. Вероятно няма да ядете сами семена от ленено семе, но може да ги добавите към печени продукти или дори да ги поръсите със салата, за да осигурите не само повишена хранителна стойност, но и някои визуални привлекателност.
Сейф на диета без глутен
Тъй като ленените семена не съдържат глутен, те са приемливо допълнение към вашата безглутенова диета. Много хлябове без глутен и други печени продукти съдържат ленени семена, както и продукти, съдържащи глутен. Само защото виждате ленени семена на хляб в супермаркета, не предполагайте автоматично, че хлябът не съдържа глутен. Винаги четете етикетите на храните, за да определите дали дадена храна е без глутен.
Идеален за много ястия
Включването на лена във всичките му форми може да ви помогне да увеличите разнообразието на вашата безглутенова диета. Ленът е подходящ за закуска, обяд и вечеря, независимо дали правите свой собствен печене или просто добавете семената към зърнените храни или комбинацията от глутен и палачинки. Тъй като цели ленени семена може да е трудно за тялото ви да се смила, използването на земната версия на семената увеличава абсорбцията на хранителните вещества. Ленено масло може да служи като основа за домашно приготвени салатни превръзки.
Увеличете приема на фибри
Консумирането на ленени семена редовно осигурява здравословна доза фибри. Диетата с високо съдържание на фибри може да играе роля в цялостното ви здраве, като намалите риска от сърдечни заболявания и диабет, като същевременно помагате за редовното движение на червата. Възрастните трябва да ядат между 25 и 38 грама фибри на ден за оптимално здраве. Една супена лъжица от цели ленени семена осигурява 2,8 грама от общото влакно, докато същото количество смляно семе от лен е 1,9 грама влакно.
