Кокосовото масло е безцветна полутвърда мазнина, извлечена от плътта на кокосовия орех. Въпреки че кокосовото масло е класифицирано като наситена мазнина, за разлика от мастни киселини с дълга верига, намиращи се в други масла на животински и растителни масла, кокосовото масло не повлиява холестерола в кръвта. Всъщност, изследователката Mary Enig се отнася до кокосовото масло като функционална храна, поради здравословното си състояние. Кокосовото масло има точка на пушене, сравнима с екстравираното зехтин. За оптимални ползи за здравето изберете органично, нерафинирано кокосово масло за вашите нужди от готвене.
Етап 1
Комбинирайте пилешки бульон, соев сос, сос Worcestershire и сусамово масло в малка купа и оставете настрана.
Стъпка 2
Разтопете 2 супени лъжици. от кокосово масло над средно-висока температура. Добавете пилешките кубчета към маслото и солта? за 5 минути, или докато месото е бяло и се приготви. Извадете пилето от тигана и го оставете настрани.
Стъпка 3
Добавете 1 супена лъжица. от кокосово масло и средната скарида до тигана. Кук, непрекъснато се разбърква, докато скаридата стане розова, около четири минути. Извадете скаридите от тенджерата и ги оставяйте настрани с кубчета за пилета.
Стъпка 4
Добавете останалите 1 супена лъжица. от кокосово масло до тигана. Разбъркайте в нарязания чесън и джинджифил резени и соте? за една минута.
Стъпка 5
Deglaze тигана с 1 супена лъжица. на готвене шери и добавете снежния грах и червения пипер на тигана. Разбъркайте, докато зеленчуците не изсъхнат, около три минути.
Стъпка 6
Върнете скарипа и пилето на тигана и разбъркайте бобовите кълнове и водните кестени.
Стъпка 7
Разбъркайте сместа от соеви и пилешки бульони. Покрийте тигана с капак и загрейте за две или три минути.
Стъпка 8
Подредете на голям плато и сервирайте заедно с юфка или кафяв ориз.
Нещата, от които се нуждаете
- 1/2 чаша органичен пилешки бульон
- 1/4 чаша соев сос
- 1 супена лъжица. сос Уорчестър
- 2 супени лъжици. сусамово масло
- Уок или голям тиган със страни
- 4 супени лъжици. кокосово масло
- 12 oz. без кокошка, изчистена пилешка гърда, изрязана на 1-инчови квадратчета
- 1 паунд среден скариди, обелени и девняци
- 3 скилидки чесън, обелени и нарязани
- 1 пръст от пресен джинджифил, обелени и нарязани на парчета
- Готвене на шери
- 1 чаша свеж грах, измит
- 1 голяма червена пипер, измита и нарязана на 1-инчови квадратчета
- 8 oz. бобови кълнове, измити и изцедени
- 1/2 чаша варени кестени
Съвети
- Кокосовото масло е в твърда форма при стайна температура, но ще се стопи веднага щом се постави върху топлинен източник. Ако не ви харесва вкусът на кокосов орех, можете да изберете един органичен, рафиниран срещу нерафиниран продукт, който е без аромат. За допълнителен цвят добавете 1 кутия изсушена, бебешка царевица, за да разбъркате.
