Едно фантастично име за богат, дебел сметана, крем фрешке има смел вкус, който е донякъде остър, и често се използва за подобряване на вкуса на десерти. Creme fraiche се добавя към някои супа рецепти, както и, за да ги влеят с вкус и да помогне да ги сгъсти. Въпреки малкото хранителни вещества, кремът fraiche не трябва да има редовно място в диетата си, защото има и високо съдържание на мазнини и калории.
Крем Фариш Основи
2-супена лъжица сервиране на крем fraiche съдържа между 100 и 110 калории и 11 грама мазнини, от които 7 грама са наситени. Това е около 35% от дневната ви наситена мазнина лимит, ако следвате 2 000 калории диета. Ограничаването на приема на наситени мазнини до 7 процента или по-малко от дневните си калории може да помогне за понижаване на холестерола ви, което може да намали риска от сърдечни заболявания, отбелязва Харвардското училище по обществено здраве. Ще получите грам или по-малко протеини в порция крем фрахи.
Витамини и минерали
Creme fraiche не е впечатляващ източник на много витамини и минерали, но вие получавате 2 процента от ежедневните нужди от калций в 2-супена лъжица, които сервират от него. Калцият е необходим за здрави кости и зъби и също играе роля в здравето на сърцето и мускулите. В зависимост от това коя марка крем фреш ще ядете, ще получите между 8% и 15% от дневните ви нужди от витамин А.
Ползи за здравето
Въпреки че creme fraiche няма да направи много, за да увеличи общото ви здраве или да предотврати заболяване, то е с ниско съдържание на въглехидрати, което може да бъде привлекателно, ако наблюдавате приема на въглехидрати. 2-супена лъжица сервиране на creme fraiche има само 1 грам въглехидрати или по-малко. Някои марки крем фрехи съдържат пробиотици, които са бактерии, които живеят в червата ви и ви помагат да сте здрави. Потърсете creme fraiche, който съдържа думите "живи и активни култури" на етикета, което означава, че съдържа тези полезни пробиотици, препоръчва Алекс Левин в книгата си "Ферментация на истинската храна".
Долен ред
Поради високото си съдържание на наситени мазнини, не трябва да правите крем, който да е част от вашата диета. Това е добре, за да се отдадете на храната от време на време, тъй като тя придават различен и богат вкус на десерти и кремообразни супи. Използвайте creme fraiche в рецепти за горещи храни, като супа, защото няма да се свива при високи температури като крем, съветва Левин.
