По-бърз метаболизъм може да бъде много полезен, когато става въпрос за загуба или поддържане на теглото. Колкото по-висок е метаболизмът ви, толкова по-бързо изгаряте калории, което означава, че можете да ядете повече храна без да се притеснявате от наддаването на тегло. Някои храни могат, като част от цялостната Ви диета, да окажат влияние върху метаболизма ви. Безквасленото кисело мляко е една такава храна.
Захранване с протеин
Храните с високо съдържание на протеини имат способността да ускоряват метаболизма ви, отбелязва диетологът Каси Бьорк. На 100 грама без грозде гръцко кисело мляко съдържа малко над 10 грама протеин. Bjork препоръчва да се яде част от протеини с размер на дланта, като говеждо или пилешко, при всяко хранене и около половината в лека закуска. Киселото мляко съдържа само половината от протеина на 100 грама, което повечето меса и риба правят, затова може да се наложи малко повече, за да получите подходящ протеин на порция.
Вземете млечни продукти
Без кисело мляко кисело мляко и други форми на нискомаслено млечни продукти са добри източници на калций. Ако не получите достатъчно количество калций, тя може да доведе до освобождаване на повече калцитрол, хормон, който може да доведе до увеличаване на мастната тъкан, съобщи д-р Йоанна Долгоф, специалист по затлъстяването. Проучване, публикувано в изданието от 2005 г. на Международния вестник за затлъстяване, установява, че хранейки се с 500 калории на ден по-малко от нормалното, субекти, които са получили 1100 милиграма калций от кисело мляко дневно губят повече тегло за период от 12 седмици от тези на същата диета, която има само 400 до 500 милиграма калций.
Избиране на пробиотици
Пробиотиците в киселото мляко, които не съдържат мазнини, също могат да допринесат за метаболизма и загубата на мазнини. Според проф. Джеръми Никълсън, професор в Катедрата по биомолекулна медицина в Империал Колидж, Лондон, пробиотиците в млекопроизводството могат да окажат влияние върху чревната микрофлора, което ви кара да метаболизирате мазнините по-бързо. За да получите всички предимства на пробиотиците, обаче, трябва да изберете кисело мляко без мазнини с живи култури.
Сравнението
Потенциалните метаболитни ефекти на нискомасленото кисело мляко, включително протеиновото съдържание, пробиотиците и калций, се отнасят и за пълномасленото кисело мляко. Разликата обаче е, че пълномасленото кисело мляко е много по-високо в калориите. Ето защо, макар и да ускорява метаболизма ви, яденето на пълномаслено кисело мляко означава, че приемате повече калории, отколкото ако изберете кисело мляко или слабо кисело мляко.
