Черният пипер е предпочитан подправка, включена в повечето рецепти, което го прави труден алерген, който да се избягва. Производителите извличат този подправка от сушени плодове от пипер, известни като пипер, които се отглеждат главно в южна Индия, Цейлон и Малайзия. Хранителните алергии се срещат по-често от децата, като много от тях са достатъчно щастливи да израснат от детските си алергии; обаче, ако продължите да бъдете измъчвани от алергия към черен пипер, може да получите симптоми, които варират от лек дискомфорт до сериозен и потенциално смъртоносен.
Хранителни алергии
Ако имате родител с алергия, имате 75% по-голяма вероятност да развиете такъв в рамките на живота си, според медицинския център на Университета в Мериленд. Когато имате хранителна алергия, консумирането на обидната храна активира вашата имунна система. Хранителните алергии са различни от хранителната непоносимост, която не предизвиква имунна реакция. Алергиите нямат лечение; обаче, някои щастливи хора ги израстват. Алергичната реакция обикновено се проявява в рамките на няколко минути до два часа след консумирането на алергена.
Симптоми
Симптомите на алергия към черен пипер, като всяка хранителна алергия, могат да варират от досадно до животозастрашаващи. Според MayoClinic.com, честите симптоми включват копривна треска, мравучкане или сърбеж в устата, коремна болка, диария, гадене и повръщане. Възможно е също да имате хрипове и запушване, замаяност или замайване. Отокът на устните, езика, устата и гърлото са неприятни симптоми, докато по-тежките симптоми включват анафилаксия, потенциално фатално свиване на дихателните пътища. Анафилаксията изисква незабавна медицинска намеса.
диагноза
Вашият лекар може да диагностицира хранителна алергия въз основа на излагане на алерген и да има симптоми; все пак е разумно да се провеждат допълнителни тестове. Обикновено вашият медицински специалист ще започне да получава история на симптомите, които се появяват след хранене на определени храни. Вашият лекар може да Ви предложи да съхранявате дневник за храна и да елиминирате определени храни, за да видите дали симптомите спират, или може да поръча тестове за надраскване на кожата. Вашият лекар може също да нареди кръвни изследвания, за да провери дали тялото ви има имунен отговор, известен като имуноглобулин. След това Вашият лекар ще изпрати тестовете за по-нататъшно тестване в лаборатория, за да провери кои са нарушителните храни.
лечение
Лечението за излагане на черен пипер зависи изцяло от естеството на алергичната реакция. Целта на лечението е да намалите симптомите и дискомфорта си, като същевременно намалите шансовете за реакции по-късно. Антихистамините могат да бъдат ефективни за незначителни реакции, докато тежките реакции може да изискват изстрел на епинефрин и посещение на лекар. Превенцията е най-добрият ви залог. Обсъдете алергията си със сървъра си в ресторантите и домакините на събитията и проверете внимателно списъците с съставки в магазина за хранителни стоки.
