Въпреки, че елда гриза често се използва за топла зърнени култури или на земята в брашно, те не са зърнени култури или пшеница. Вместо това, елда грижи са плодови семена на елда растение. Поради това, елдата е отлична алтернатива на пшеницата за тези с болест на сърцето или пшеница. Можете да използвате готварска елда грис като гореща зърнени храни или като алтернатива на ориз или ечемик.
Калории и протеини
Една чаша сварени бисквити от елда съдържа 155 калории. Както повечето горещи зърнени храни, по-голямата част от калориите в елда от елда идват от въглехидрати. Въпреки това, елда грижи съдържат малко количество протеини. Една чаша съдържа 5,7 g, която доставя повече от 10% от дневната стойност за възрастни. Протеинът подпомага растежа на мускулите ви. Аминокиселините в протеина също ви помагат да направите невротрансмитери, които са необходими за правилното функциониране на мозъка.
влакно
Една чаша елда грис съдържа 34 грама въглехидрати, повечето от които са сложни въглехидрати нишесте и фибри. Една чаша съдържа 4.5 g фибри, които осигуряват 16% от дневната стойност за жените и 13% за мъжете. Елда от елда съдържат неразтворими фибри, които могат да ви помогнат да преместите храната през червата си. Това може да помогне за поддържане на вашите движения на червата съвместими. Фибрите също могат да поддържат здравето на червата и да насърчават загуба на тегло. Фибрите могат да ви накарат да се чувствате напълно по-дълги от тези с високо съдържание на обикновени захари.
полезни изкопаеми
Елда елда е високо в много минерали, включително магнезий и манган. Една чаша доставя повече от 20% от дневната стойност на магнезий. Магнезият е необходим за правилното функциониране на всичките ви органи, включително сърцето ви. Той също така помага да се съхраняват други хранителни вещества, като калций, на подходящите нива в тялото ви. Една чаша елда грис също доставя повече от 25% от дневната стойност на манган, което помага да се регулира кръвната захар. В допълнение, една чаша елда гриза осигурява 17% фосфор, 9% цинк, 27% мед и 16% желязо за мъжете. Жените се нуждаят от повече желязо, отколкото от мъжете, така че една чаша елда осигурява само 7% от ежедневните им нужди.
B Витамини
Ерките от елда са по-високи в някои витамини от вида B, отколкото в други горещи зърнени храни като овесена каша. Например, една чаша варени грисове от елда осигурява 10% ниацин и B-6, докато овесена каша доставя по-малко от 4% от двата витамина. Ниацинът ви помага да направите хормони, като кортизол и тестостерон. Според Медицинския център на Университета в Мериленд, той също може да подобри циркулацията и да помогне за понижаване на холестерола ви. Витамин B-6 повишава имунната ви система, като поддържа органите, които правят белите кръвни клетки.
