Pancetta е вид бекон, произхождащ от Италия, произведен от свински корем, приготвен с мощни подправки и сол. Това е подобно на американската лента бекон. Pancetta се продава в плочи или роли, за да се разцепи тънко, за да добавите силен вкус на свинско месо към рецепти. Съществуват няколко вида, но храненето с панцета е сходно във всяка, защото се приготвя със същото парче свинско месо.
Порция
За да определите храненето на панцета възможно най-точно, трябва да прецените размера на сервиране. Според данни на Министерството на земеделието на САЩ, една порция панцета е 1 унция месо. Използвайте кухненски мащаб, за да претегляте панцетата си, преди да я консумирате, тъй като плътността на месото и стила на втвърдяване правят съденето по размер неточни.
Калории
Една порция pancetta съдържа 212 калории средно. Въз основа на дневен препоръчителен прием или DRI, от 2 000 калории, което е около 10,5% от средното общо количество. Ако наблюдавате теглото си, яденето на панцета е нездравословен начин да прекарате ежедневните си калории.
протеин
Въпреки, че pancetta е месо, което е известно, че има високо съдържание на протеини, една порция съдържа само 1,5 грама протеин. Средният DRI на протеина е около 50 грама. Ако се интересувате от увеличаване на приема на протеини, pancetta не е добър избор за това; то трябва да бъде заменено с по-здравословно месо, като пиле, за по-голяма хранителна полза.
Мазнини
Свинското коремче не е постно месо. Една порция панцета съдържа около 22,5 грама мазнини. От тях 8 грама са наситени, 10,5 грама са мононенаситени и 2,5 грама са полиненаситени. На базата на средните стойности, това е повече от 51% от вашите DRI за мазнини. Яденето само на две порции панцета бързо ще ви отведе над средната стойност на DRI за мазнини. Ако искате да се насладите на панцета, яжте я умерено, за да предотвратите претоварване на тялото с мазнини.
Въглехидрати, влакна и захар
Една порция панцета не съдържа въглехидрати, фибри или захари. В сравнение с други храни, като ядки, пълнозърнести храни и постно месо, липсата на тези хранителни вещества намалява ползата от pancetta за вашето тяло.
Съображенията
Точната хранителна информация за всеки тип панцета варира. Проверете информацията на опаковката или попитайте доставчика за точна информация за храненето за вашата панцета. Докато pancetta създава мощен вкус в супи, пици, тестени изделия и много други ястия, то е мазно, обработено месо. Пилешкото, говеждото и други разфасовки от свинско обикновено добавят повече протеини, по-малко мазнини и по-малко калории в храната. Докато консумирате pancetta в редки случаи е добре като лечение, избягвайте го в редовната си диета. Преработените меса повишават риска от диабет и сърдечни заболявания, според Ню Йорк Таймс. За рецепти, които изискват панцета, опитайте се да замените тофу с ароматно или свинско месо, мляно говеждо, мършаво или мариновано пилешко гърда. Можете също да използвате тънко нарязана шунка вместо pancetta за по-здравословен парче свинско във вашата чиния.
