Министерството на земеделието на Съединените щати популяризира посланието "Fruits & Veggies - More Matters ™". Соковете от моркови са бърз и удобен начин за придържане към препоръката на USDA. Прясно изцеден сок от моркови е наситена с хранителни вещества напитка, с високо съдържание на витамини и минерали за всяка калория, която тя осигурява.
Сок от калории
Според USDA, консервиран сок от моркови осигурява 94 калории на чаша или 12 калории за унция. Това включва приблизително 2 грама протеин, минимално количество мазнини - само 0,35 грама - и 22 грама въглехидрати. Можете да очаквате подобен хранителен профил между консервираните - направени от 100% цели моркови - и пресните сокове от моркови. Зеленчуците, използвани за консервиране, се обработват в рамките на часове от прибирането им от фермите, което означава, че хранителната стойност на морковите в консервираните сокове е запазена.
Хранителната полза
Сокът от моркови е значително по-висок във витамин А, осигуряващ 45,133 международни единици на чаша или 900 процента дневна стойност. Освен това, чаша сок от моркови съдържа 20 милиграма витамин С - 33 процента от D.V. - и 46% D.V. за витамин К и 20% D.V. за калий.
Време за получаване на сок
Приблизително четири големи моркови правят 1 чаша сок от моркови. Музеят World Carrot препоръчва да се използват цели моркови вместо бебешки моркови, като се използва зеленчукова четка за почистване на морковите преди сока, като се избягва отлепването на морковите, за да се запази хранителната стойност и се отрязват краищата на всеки морков.
Пийте веднага
Хранителните вещества в плодовете, зеленчуците и соковете им се губят поради фактори от околната среда като окисляване, топлина и светлина, колкото по-дълго седят. Пиенето на сок от моркови веднага след обработката му осигурява най-голямото хранително предимство. Ако не планирате веднага да изпиете сока или правите голяма партида, веднага охладете и опитайте да го изпиете в рамките на 24 часа или замразете останалия сок.
