Сезонно, винаги е по-добре да купувате пресни, но консервирани зеленчуци, като консервирано цвекло, също правят хранителна опция, казва Академията по хранене и диететика. Консервната цвекло се събира и опакова, когато е на върха си и запазва голяма част от хранителната си стойност. Те обаче могат да имат високо съдържание на натрий. Познаването на хранителните данни за консервираните цвекло може да ви помогне да определите как те биха могли да се впишат в здравословния план за хранене.
Ниско калорични зеленчуци
Консервираните цвекло са нискокалорични зеленчуци, с 53 калории на 1 чаша нарязани на цвекло цвекло. Не само консервираните цвекло са с ниско съдържание на калории, но и имат голям обем на порция. Когато става въпрос за чувство на пълнота, колко ви се хранят, е повече от броя на калориите. Ако следвате нискокалорична диета за отслабване, консервираните цвекло са здравословно допълнение към вашата диета, защото те задоволяват глада ви и ви помагат да останете в рамките на вашите калорийни граници.
Въглехидрати, протеини и мазнини
Повечето калории в консервираните цвекло идват от съдържанието на въглехидрати. 1-чаша сервиране на консервирани нарязани цвекло съдържа 12 грама въглехидрати, 1,6 грама протеин и 0,2 грама мазнини. Освен че са добър източник на въглехидрати, консервираните цвекло също са добър източник на фибри, което е вид въглехидрати, които тялото ви не може да смила. 1 чаена чаша от нарязаното цвекло съдържа 3 грама фибри. Получаването на повече фибри във вашата диета може да помогне за намаляване на риска от диабет и сърдечни заболявания. Той също така ви държи да се чувствате пълноценни, което може да помогне на тези, които следват по-нискокалорична диета. Публикацията "Диетични насоки за американците, 2010" препоръчва на жените да получават 25 грама фибри на ден и мъжете да получат 38 грама.
Витамини и минерали
Консервираните цвекло могат да ви помогнат да посрещнете някои от ежедневните нужди от витамини и минерали, включително желязо и фолиева киселина. 1-чаша сервиране на нарязани консервирани цвекло съдържа 3 милиграма желязо, което отговаря на 17 процента от дневната стойност за желязо. Желязото е необходимо за транспортиране на кислород в тялото ви. Консервната цвекло също е добър източник на фолат, който достига 13 процента от дневната стойност в 1 чаена чаша. Жените в детеродна възраст се нуждаят от адекватен прием на фолиева киселина, за да предотвратят вродени дефекти в своите деца.
Висок в натрий
Докато консервираните цвекло са добър източник на редица хранителни вещества, които ви поддържат здрави, те също са източник на натрий. 1-чаша сервиране на консервирани нарязани цвекло съдържа 378 милиграма натрий. Високият прием на натрий увеличава риска от високо кръвно налягане и се препоръчва да ограничите приема си до по-малко от 2,300 милиграма на ден или по-малко от 1500 милиграма, ако вече имате високо кръвно налягане. Академията по хранене и диететика казва, че може да сте в състояние да намалите количеството натрий в консервираните зеленчуци с 50%, ако ги изплакнете във вода преди хранене.
BPA: Разрушителят на ендокринната система
Като консервирана храна, цвеклото е потенциален източник на бисфенол А или BPA, което е синтетична форма на естроген, която нарушава вашата хормонална система. Дори и малката експозиция на BPA може да увеличи риска от рак на гърдата, рак на простатата, диабет тип 2 и метаболитни нарушения, според Фонда за рака на гърдата, който препоръчва да ограничите експозицията си чрез елиминиране на консервираните храни от вашата диета.
