Tri-tip е един от 29-те разфасовки на говеждо месо, дефиниран от американското министерство на земеделието, тъй като съдържа по-малко от 10 грама мазнини, само 4,5 грама или по-малко наситени мазнини и по-малко от 95 милиграма холестерол в 3-унция, , Три-върха се получава от кръста и се предлага като цяло, триъгълна форма печено или нарязани на стек. Изключителен източник на протеин, три върха, също е източник на важни витамини и минерали.
Нисък в мазнините
3-унция сервиране на варени три-върха печено или пържола съдържа 7.1 грама мазнини. Приблизително 2,6 грама от тази сума се доставят от наситени мазнини или 17 процента от препоръчителния дневен лимит от 15 грама за възрастни. Това е сравнимо с мазнини и наситени мазнини в 3 унции на свинско ребро котлет; три-върха също има само 4 грама повече мазнини на порция от 3 унции без обезкостени пилешки гърди без кожа. Възрастните трябва да имат 300 милиграма или по-малко холестерол на ден; три-върха съдържа 66 милиграма холестерол на всеки 3 унции, около 22 процента от препоръката.
Богат на протеини
Всеки 3-унция сервиране на три върха съдържа 23 грама протеин. Това е 41 процента от 56 грама, от които човек се нуждае ежедневно и 50 процента от 46 грама, които жената изисква всеки ден. За разлика от растителните протеини като боб, бобови растения и ядки, червеното месо като три върха съдържа пълен протеин - всяка сервира ви доставя всички аминокиселини, необходими за протеиновия синтез. Въпреки това, диета с високо съдържание на червено месо може да увеличи риска от сърдечни заболявания, рак и диабет. Харвардското училище по обществено здраве препоръчва да ограничавате консумацията на червено месо до две порции от по 3 унции седмично.
Плътна с витамини В.
3-унция, обслужваща три върха, доставя здрави възрастни с 1,3 микрограма витамин В-12, 54 процента от препоръчителната дневна доза от 2,4 микрограма и 0,5 милиграма витамин В-6 - количество, което осигурява 33 процента от 1,5 милиграмова RDA. Мъжете се нуждаят от 16 милиграма ниацин дневно, а жените се нуждаят от 14 милиграма; една порция три върха може да изпълни 6,5 милиграма от това изискване. Б витамините играят роля в подпомагането на здравето на нервната и имунната система, синтезирането на червените кръвни клетки и подпомагането на метаболизма на мазнините, въглехидратите и протеините.
Високо в минералите
Един възрастен се нуждае от 55 микрограма селен на ден, за да намали риска от рак и сърдечни заболявания и да помогне на имунната система да функционира правилно. Tri-tip съдържа 26,3 микрограма селен в 3-унция, или почти 48% от дневната препоръка. Доставката на три върха има 4,2 милиграма цинк, или 38 процента от изискването за мъжки 11 милиграма и 52 процента от женската 8 милиграма RDA. Tri-tip също е добър източник на желязо; неговите 1,4 милиграма желязо на порция от 3-унция са 17 процента от мъжката 8 милиграма RDA и 7 процента от изискването за женска 18 милиграма.
